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麺屋 路三 ろさん 特製味噌らーめん

2015年11月25日 | ラーメン



板橋区 大山
麺屋 路三 特製味噌らーめん




店名:麺屋 路三(ろさん) 
住所: 板橋区大山町15-11MHKビル 
TEL:
時間:11:15~15:00(実質は11:30頃から) 18:30~21:30
休み:月




最近、気に入って週2回ペースで通っています。

入ってすぐ左にある自販機で食券を購入。




最近、店頭にメニュー写真が置いてあり気になっていました。


特製味噌らーめん   950円





細長い店内はカウンターのみ。

いつも清潔。




いつもこんな感じです。
マスター一人なのですが整頓されています。




オープン以来、テイシュは常にカウンターの下。
雑にならないよう気を使っています。




蓮華一本たりとも曲がっていません。





特製らーめん がやって来ました。







物が違うのかメンマは色白で柔らか。

大き目の味付け卵。

たっぷりのネギの下には大量のチャーシューが隠れています。





普通のらーめんでもおいしいけど量が物足りないチャーシュー。
たっぷり味あわせてもらいました。




麺はいつもの極太麺、少し短めな麺が食べやすくなっています。
濃厚なスープにしっかり絡んできます。

背脂が浮いていますがくどい味ではありません。

複雑なその味は豚骨+たっぷりの野菜+魚介系(鰹節系が強く感じられます)
そのトロミが強い旨みとなっています。

ニンニクが入っていますがカウンターに置いてあるニンニクをプラスして旨みをプラスしました。





(関連ページ)

麺屋 路三(ろさん)  味噌ラーメン オープン時 


麺屋 路三(ろさん) 味噌ラーメン 


麺屋 路三(ろさん)辛味噌つけ麺 




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