中国料理 好味来 回鍋肉

中華料理　好味来　　回鍋肉

店名：好味来こうみらい
住所： 東京都板橋区大山町30-11　
TEL：03-3958-8090
時間：11:00～24:00 　ランチ～17：00
休み：なし




何故かテーブルにはふくろう

一人で入店すると入口付近のカウンターを勧められます。

しかしあえてキッチン前の円形のテーブルに強引に座ってしまいます。

ここが一番照明が明るいから、これでも私的にはもう少し照度が欲しいところですが。




本日は軽く昼寝をしたおかげで遅めのランチになりました。

こんな時は　5時　までランチタイムがある好味来　が便利。

本日は　回鍋肉　ホイコーロー　680円

（ランチタイムメニューはすべて　６８０円）



今やすっかりポピューラーになったメニューですが意外と材料は色々入っています。

長ネギのみじん切り、おろしにんにく、おろし生姜を炒め、香りがでてきたら豆板醤、甜麺醤、醤油、酒を入れて薄切り豚肉を炒め油通しておいたキャベツやピーマンを入れて更に炒めたもの。
調味料も店によって微妙に変えるようです。

オイスターソースを使うのが好きです。



ここで面白い話を。

テーブルに座るとメニューがあります。

メニューにはそれぞれ番号がふってあります。

このお店のスタッフ、中国各地から来ています。

公用語（標準語）は北京語ですが話せない人がいるようでコミュニケーションがうまくいっていません。

この番号はスタッフ用についています、解りやすいように。



コックさんたちの腕には微妙に腕の差があるようで均一にしたいのか

それぞれの持ち場を時間制で回しているようです、頼んだタイミングで味が微妙に違う事があると感じた思ったあなたは大したものですよ。



五目焼きそば　


角煮煮込み鍋


ジャジャ麺　


鶏肉と野菜カレー風鍋