杉玉作り・完成!!

お酒造りの合間の杉玉作り

数日前に完成しております。

じゃん

丸く剪定していくのも、なかなか難しく

蔵人の経験技です。

蔵の軒下に吊るす用と

店舗内に飾る用

お店用は少し小さめですが

これがまた難しい…。

中の芯が小さいと、

杉の枝が貫通(/_;)

上半分に差し込むスペースが無くなるのです。

出来上がった杉玉は、

新酒が搾れるまで

葉の色が変わらないよう

大切に保管してあります。