弊社、
スタンダード商品となります
大治郎 純米大吟醸 生酒
酒米:山田錦100%
精米歩合 45%
今期の 初挑戦!!
契約農家さんより届けられました
【農薬不使用米】
での仕込み。
コロナ禍もあり
心配下さった農家さんが
「大ちゃん、予定通り
出来た酒米を お届けしても大丈夫?」と
お声掛け下さいました。
今期の造りは、
そんな 農家さんのお心遣いが
いつも私達の中にありました。
令和3年 醸造
純米大吟醸 生酒
2月より新酒で発売しております。
よろしくお願いいたします
3月26日(木)は 肥料撒き
3月27日(金)は 土おこし
田植え前の
酒米・田んぼの土作りが
始まりました🚜💨
ポカポカ日和
新しいトラクターで、
蔵を出て 久しぶりの
外仕事は気持ちがいいです(^^)
フリージア
春のいい香りがします (〃^ー^〃)
お酒造り 真っ最中…。
蔵を抜け、
準備が始まった 田んぼは、
じゃがいも畑(@_@)💦
2月25日
田んぼの土作りを行いました↑
造りが終わると
酒米作りが始まるのですが、
今年は、減反の田んぼに
じゃがいも
さつまいも・枝豆を作ることに(^^)
ということで 先ずは、
じゃがいもから(〃^ー^〃)
空っぽになった米蔵に、
どんと入荷してきた 種いも。
お天気を伺いながら
・メークイン
・男爵
・黄爵(とうや) ちょっと高級✨
合わせて1900個を
植え付けました(3月17日)
お手伝い下さった皆様のお陰さま、
夏は農家の 蔵男さまの経験で、
無事に作業を終えました。
収穫は、6月末
今から、楽しみにしています🚜💨
3月14日(日)
今期ラストの モロミを搾り
皆造(かいぞう)を迎えました。
【甑倒し】に続き
2度目の安堵です…。
だんだんと プレッシャーや、
心の中が 軽くなっていくのです
そして、いよいよ(〃^ー^〃)
今期、ラストの【洗瓶作業】
今期、ラストの【P箱洗い】
今期、ラストの【瓶詰】～💕
3月22日(月)
弊社では、ここが本当の
【皆造】となります。
造り期間中
お世話になった皆様へ
お酒をお求めになって下さった 皆様へ
心より御礼申し上げます m(__)m
ありがとうございます
(一部)定番商品も、
これから 新酒に切り替わってまいります。
今後とも、
愛して頂けますように✨
まだまだ気張ります
噛みついて頂きました
神がつく
伊勢大神楽の獅子舞
毎年この時期
甑が倒れた頃に
来て下さいます
獅子の舞もですが、
笛・太鼓も心が踊る
ひとときです
お酒造りも あと
もう少しです
庭先で春を発見
甑倒しを迎え
蔵では、掃除や
瓶詰め作業を行っています
瓶詰めの終わったお酒
見上げる高さです( ゜o゜)
蔵の中にも
心が和みます
もう少し
頑張ろう!!
ポカポカ陽気に気持ちも穏やかに
今宵は、きりょうよしで如何でしょう
つくしも顔を出し始めたみたいですよ(〃^ー^〃)
