～酒米作りからのお酒造り～
【大治郎】のお酒が誕生した年から
始めたこだわりです。
先週末は、酒米の田植えを行いました。
自社の田んぼも、区画整備が行われ
今年はまた、新しい田圃での酒米作りとなります。
数日前より、草刈・肥え撒き・代掻きを終え
田圃に水を入れ、準備完了!!
この日は、朝8時より「呑百笑の会」農家さんの所へ
苗を受け取り行きました。
酒米：吟吹雪の苗です
さぁ、田植えのスタートです。
田植え機に乗る、弊社蔵人、Eさん
「苗」を専用の板の上に積み替える
杜氏、大治郎さん
そして、蔵人、Yさん
酒造期、お酒造りとはまた違った顔
冬も夏も、みなさん素敵です(#^^#)
今年もまた、
無事に酒米が収穫出来ますように
暖かくお見守り下さい(#^^#)
草刈りなど、準備を進めて参りましたが、
いよいよ今週の土日は、
酒米の田植えを行います(*^^*)
酒米作りは、
銘柄【大治郎】が誕生した時からの
取り組み
米作り作業は、いつも通りですが、
ちょっと違う今年。
4月から農家さんとして
働く、弊社、蔵男の2人も
いい色に日焼け✨
いつも笑顔のお二人にもまた
パワーを頂きます。
杜氏、ときどき草刈りの手を止め
山・太陽・空!!
自然の力を思い切り吸い込みます。
自社田の酒米は
滋賀県【吟吹雪】🌱です
おはようございます。
ここ暫く、仕事以外の投稿が続いておりましたね
この日、配達に出掛けた社長
お土産。
お昼御飯のお弁当を待ちながら(笑)
作業場でのラベル貼り
ラベル貼り作業は、10時からの開始です(^_^)
酒造期に比べ、
ひっそりとした蔵の中ですが
蔵の中は、定期的に掃除
ボイラーなど機械のメンテナンス
草引きも、そう。
ラベル貼り中というのは
「無」になれず、
ラベルの確認をしながら、
頭の中は、色んな事を考えます(^^)
本日は、雨振りですね。
着る物に悩みます
蔵の回りの草引き…
なかなか大変ですが、
先代、主人のお母さんは
やっぱり凄い(〃^ー^〃)
朝から草引きに、
野菜を植えた畑仕事
私は1時間が限界です💦
蔵の仕事は、
私が頑張りますね✨
という事で、
本日は、こちら
ヒーター4台と
ラベル貼りの作業場で使う
ストーブ5台💦
全部で9台…
お掃除、完了!!デス
次の酒造期まで
お疲れさまでした
1週間早かったのですが、
今年の母の日は
こちらを送りました。
「一度、お店を訪ねてみたい」なんて
話してましたので、
自宅でお料理屋さんの味を
父の体調も良く、
お猪口1杯だけですが、晩酌
お料理と合わせるのが
楽しいらしいです(〃^ー^〃)
よかったよかった♪
「鶏すき」合わせたお酒は、
大治郎・純米吟醸生酒らしい
非売品
蔵から出てきました。
何十年前に作ったのだろう
京都「馳走いなせや」さん
🍶丹波地鶏すき焼きセット
🍶季節のすり流し
🍶遊穂の酒粕汁
🍶野菜のスパイスカレー
でしたo(^-^o)(o^-^)o
いよいよ、お米作りが始まりました。
5月1日(金)
この日は【(農)おわきの郷】
飯米の田んぼ作業でした。
品種は「コシヒカリ」
(※弊社、お酒の原料には使っていません)
およそ900枚の苗箱を運びまして💦
暑い日でしたので、
汗だくですf(^_^;
ご近所の飯米の田植えも、
ほぼ終わり
毎晩、蛙の合唱を聞きながら晩酌です🎶
今が旬。
琵琶湖の「こあゆ」
滋賀に嫁いで初挑戦!!
こあゆの甘露煮✨
合わせたお酒は、
大治郎・山廃純米の火入れ
お燗で頂きました(〃^ー^〃)
５月２日は、
先代、３代目のご結婚記念日
ということで、ご近所のお料理屋さんで
テイクアウトお料理を
みんなでいただきました
結婚５６年目
私達の７倍!!
やっぱり凄いなぁ
麦畑ヽ(^。^)ノ 眩しい
たろぼうさん(太郎坊宮）
田圃に映る景色もなかなか
風で水面が波打ち、少し残念
大根おろしを大量に冷凍
夏のお昼御飯は、
ざるそば率が高いので(^^)
