3月27日(金)
新酒の瓶詰め作業を行いました。
杜氏を含め、3人での作業です
この日は、朝7時から開始
先ずは、720ml瓶からです
そして1升瓶
あっ、杜氏!! カメラ目線…
今期最後の瓶詰めで、
ホッとしております(/ω＼)
瓶詰めに合わせ
洗瓶・検瓶を済ませた
必要本数分の、瓶
降ろしては運び
詰めた分をまた
積み上げ(重い💦)
次は、火入れのお酒のビン詰めです
あいだ、キリのいいところで小休憩を挟み
お昼休憩は、90分
瓶詰めが終ったのは。16時半でした。
今期最後の瓶詰め
ということで、
写真も多めです
体中が痛い
数日前より
酒米田圃の、土作りも始まっています
基肥
背負っている肥を撒く機械
重たいこと…💦
気を抜くと重さでひっくり返り
亀のように…
なります。なりました。ならないように(/ω＼)
今期も乗り越えれた酒造り
共に過ごした大切な仲間に
感謝の気持ちでいっぱいです
皆造から、数日経ち気持ちも落ち着き
改めてそう思う1日でした
大掃除です。
皆造を迎え翌日からは、
お酒を搾る
藪田式自動圧搾機の洗浄
を行いました。
盤を1枚ずつ外していきます
これ凄く重たいのです…
それを何十枚を外しては、
1枚ずつ隅々まで洗っていきます。
細かい部品も沢山
無くさないように保管
疲れが溜まった身体に
更に、あちこち痛いそうです(/_;)
身体を休められる日まで、
あと、もう数日です
2020年3月21日(土)
本日、今期の造りを皆終え
【皆造】を迎えました。
ラストのお酒は
大治郎・きもと純米(酒米：吟吹雪)
酒造期の間、多方面より
蔵へお運びくださいましたみなさま。
誠にありがとうございましたm(__)m
最後の酒粕
また、いつもお世話になっております
特約店のお酒屋さん、お料理屋さん
遠方よりお運びくださいまして
ありがとうございました。
多くの皆様に応援いただき
杜氏・蔵男さん共に、
怪我病気無く過ごすことが出来ましたこと
みなさまに、大変感謝申し上げます。
本日、仕込み蔵の掃除を行いました
この頃は、小春日和かと思えば
翌日は雨…
何だかこの繰り返しです(/ω＼)
春は、まだかなぁ
店舗内に飾った梅は
こんなにきれいに咲いています
好きな色
秋に寄せ植えた、花も
どんどん花が開いていきます
お店入口に飾りました。
置く場所で、見え方も変わります
ここは太陽が当たらないので
少しかわいそう…
先日は、杜氏と蔵男さんで
こちら
そして、酒米の田んぼへも出かけて行きました。
詰めたて酒粕も
暫くすると、新鮮で袋がパンパンに(・。・)
金曜日。
気になっていた窓ガラスを
12枚拭きました。大掃除です
今頃、筋肉痛
そして今日の雨風…
「皆造」まで、あと少しです。
めげずに頑張りましょう～
甑倒し後は、
出来上がったお酒の瓶詰めの日々
3日(火)は、仕込み蔵で
～19歳の酒～の瓶詰め
5日(木)は、瓶場で
～大治郎・純米～を瓶詰め
10：00 ひと段落したところで
新しい瓶が入荷
京都からの運転手さんと
一緒にコーヒー休憩
いつもありがとうございます(#^^#)
休憩後も、さぁ!!
ノンストップ
どんどん瓶詰めです
大治郎・純米～よび酒～
火入れの 瓶詰めを行いました
こちらでは、ラベル貼りの準備です
不安な日々が続きますが、
もうギリギリだった…蔵のトイレットペーパーも
最近に手に入り
ひとつ心配事が減りました
さぁ、モロミも残り
4本となりました
3月1日(日)
10月25日より始まりました
早朝からの「酒米の蒸し作業」
この日、とうとう
【甑倒し】を迎えました。
米蔵ももう空っぽです。
ひとつ作業をこなし、
身体も心も喜んでおります
精神的にかなり、ホットする瞬間
モロミのお世話、瓶詰め作業の段取り等、
作業は引き続き行われますが、
ひとまず…
みなさま、ありがとうございましたm(__)m
怪我なく病気無く、
無事に乗り越えることが出来ました
