秋晴れ
稲刈り日がこんなお天気だといいのに…
と、期待していますが(´;ω;｀)
この夏3度目の、巡回ほ場調査が
9月25日(火)に行われました。
弊社、契約農家さんの全田んぼと、
自社田の生育を調査。
台風21号から曇り日が多く、
酒米【滋賀渡船六号】も
昨年に比べると、10日ほど生育も遅れています。
「19歳の酒プロジェクト」の稲刈り日も
9月30日に予定していましたが、
1週間ずれ込むことになりました。
そして…台風24号(/_;)
まだまだ、稲穂が青いので、
その前に収穫!!
というわけにいかないのです💦
滋賀渡船六号↑
やっぱり背が高い
どうか、暴風に耐えぬいてくれることを
ただただ、願うしかありません。
何か対策はないでしょうか…
東京地酒の祭典より
もう10日が過ぎようとしています。
この10日間も盛りだくさん!! でした。
9月26日(水)
午前中に主人とお墓参りを済ませ、
【燗酒劇場2018年 in奈良】
の 反省会&来年開催に向けての打ち合わせが
京都で行われました。
神戸・三重・京都のお酒屋さんと
蔵元が集まりました。
ホテル開催となりますと、
婚礼も行われますので、
早目に会場を抑えないといけません。
これからお酒造りに入りますので、
この時期から、1年かけて打ち合わせを行っています。
来年開催場所は、京都です(^^)
ー滋賀名物「赤こん」↑ー
まだまだ先ですが、来年も
多くのみなさまに楽しんで頂けますように
美味しいおばんざい
日本酒も進みました
ありがとうございました
9月17日(月)
【第1回 滋賀地酒の祭典】in東京
毎年、地元滋賀で開催される「滋賀地酒の祭典」は、
2017年で第11回を迎え
-2016年の様子- ※写真お借りしました
今年は、初めての東京開催となりました。
ー有楽町 交通会館にてー
県内33蔵元が集結
きき酒会が行われました
弊社では、生酒7種類
燗酒では、4種類
出品いたしました
気が付くと、周りは沢山のお客さま。
その時は必死ですから、
閉会後から今尚、
じわじわと感動が湧いてきました
その空気を、そのまま10月～のお酒造りへ
お運び頂いたみなさま、
ありがとうございました。
サポートに滋賀から駆けつけて下さった
多くのみなさま、ありがとうございましたm(__)m
この日の全てのみなさまへ
御礼申し上げます。
翌日は、少～し観光
築地市場で朝食を(^^)
痛い痛い足を踏ん張り、皇居へ
久し振りの晴天も2日程…
ー現在の田んぼー
出穂し、花が咲き
その後の台風と、スッキリしないお天気が続き💦
今年の稲刈りは予定していたより
少し遅れそうです。
ー酒米「吟吹雪」ー8月末撮影
ー酒米「渡船六号」－9月初旬撮影
他の品種にはない「野毛」が見られます
契約農家さんの「滋賀渡船六号」も
昨年に比べ10日程遅れそうとのこと。
それでも、今年の猛暑にも耐え頑張ってくれています。
ー酒米「渡船六号」－9月初旬撮影
こちらも「野毛」
出穂までの水管理を怠ると
穂が出ない場合もあります。
根腐れする場合もあります。
ここまで成長した酒米
どうか無事に稲刈りができますように
蔵の駐車場「ミニ田んぼ」観察用!!
左から酒米「渡船六号」、酒米「山田錦」
酒米「玉栄」、酒米「吟吹雪」
※9月初旬撮影
このまま育ってほしかった
コチラの「ミニ田んぼ」
台風で穂が垂れだしていた「吟吹雪」が
残念なことに(/_;)
実家の父親が、夏頃から体調を崩し、
先日、入院…。
滋賀から実家は、電車で２時間半
往復５時間かかります💦
流石に通うのは無理なので、
数日間、奈良へ帰省しておりました。
病気知らず…だっただけに、
ショックですが、早く良くなって欲しいと願っています。
父の好きなお酒
「大治郎・純米吟醸生酒」
また、一緒に呑みましょう(^^)
そして、
私のこの夏、晩酌の日本酒は
他にも、ありますが
写真を撮り忘れ
コチラも、お勧めです
大治郎・きもと純米生酒
グレーラベル：酒米「吟吹雪」２８BY
香ばしい、香りだけでももう美味しい。
黄金色の、穂の垂れた稲が思い浮かびます。
蔵在庫、僅かとなりますm(__)m
溜まったラベル貼り、
本日も気張ります!!
稲刈りの終わった田圃のにおいに、
秋の始まりを感じます。
4年前の丁度今頃…。
お酒の仕込みに合わせて、
タンクの並びを変えました
ある年は。
掃除や作業をし易くする為に床に、
溝をいれました
そして、今年(^^)
33年間、瓶洗いで頑張ってくれた
【瓶洗機】を撤去しました
トラックに乗せられ、
33年間、ありがとう
近づく稲刈りと、御酒造りの準備。
いよいよ!!
気持ちも慌ただしくなってきました。
取り敢えず本日は、
ひたすらラベル貼りの1日です
9月7日(金)は、
午後から【酒類管理者研修】でした。
前回受けたのが3年前。
あれから3年…早いです
社長は昨年に受講
2年後に更新です
お酒のキャップに被せているコチラ↓
金キャップを被せたら
高温に温めておいた、道具を被せ
1本づつ熱を充てていきます。
すると、瓶の形に密封されるのです。
充てすぎると焦げ
温める時間が短いと、
銀キャップが、引き上げた道具に付いてきて
瓶の先が、三角コーンのようなカタチに…。
流石に、もうやらないですけどね(*^。^*)
本日も社長は、お酒の会へ。
ブログを書きながら、
帰宅を待ちます
9月6日(木) 15時に出荷作業を終え、
社長は名古屋出張へ
-名古屋市中京区錦-
お店は、Fさまご夫妻が経営
奥さまは私と同い歳(^^)
台風や地震、またイベントが続いた時は、
心配して、よくメールをくださいます。
そうすると、逢いたくなってしまいます
ゆっくり呑みたいな。
そして、ご主人さま。
これは4年前(*´▽｀*)
ほんわ～か
心休まるBAR。
近くには有名な「カレーうどん」の
お店がありますよ。
6日。お運びいただいたみなさまへ。
そして、地炉の間さま。
誠にありがとうございましたm(__)m
この度の台風にて
被害に遭われた皆様におかれましては
心からお見舞いを申し上げます。
弊社では、心配しておりました
自社米、契約栽培米ともに
倒伏もなく暴風にも耐えております。
蔵の建物は、外壁が所々めくれたのと
仕込み蔵の屋根瓦がめくれましたが、
昨日午後には、蔵中の掃除も終え、
瓦も修復して下さいました。
通常とおり蔵は再開していますが、
今尚、停電されている地域や
今朝の地震…。
全力で復旧活動をされているみなさま。
どうか被害が広がりませんよう
こころよりお祈りしております。
