これが例年通り
なのかもしれませんが、
ラベル貼りの作業場も
29度まで上昇
冬場のアチコチからの
隙間風は、どこへ行ったのかしら
熱気がこもります。
ご近所の農家さんに戴いた枝豆
取れたてを直ぐ
塩茹で。
美味し✨
ここ数日は、
酒米作りと蔵のメンテナンス
水当番で、朝4時半起き!!
夏季も何かと忙しいです。
店の窓掃除
こんな所にも、
アマガエル!!
お店の花も、
紫陽花から
ルリタマアザミへ変えました(*^^*)
メダカも元気です。
…悲しい出来事。
10日以上前からの約束
仕事の事を一番に考慮、
色々考えて、
この日、
7月22日(水)だったのですが、
なかなか「明日は休み」という日がなく、
子供のように数日前から
楽しみにしていたこと。
それが、
無くなってしまいました(/o＼)
そんなに欲は出しません。
造りの無い夏季…
冬季に頑張ったご褒美を
与えて下さいな(涙)
7月に入ってからは、
蔵のメンテナンスを行っています。
吊り戸を外し、
綺麗に洗浄してから
柿渋を塗っていきます。
「こんな所に、アマガエルちゃん」(/_;)
あとは、塗装の剥がれた
機械の錆を落とし、
新しく塗装をしていきます。
地道な作業ですが、
こんな時だからこその、
心機一転
社長の想いを、受け止めます
先週、葉色の落ちた田圃に
追肥を撒いた結果
こんなに葉色が濃くなりました
７月１１日(土)
苗の茎数も増えてき、
ここでヽ(^。^)ノ
「分げつ」を止めていきます
田圃に入れる水も数日前より、
ストップ
昨日は、田んぼに溝を入れる為、
「溝切り」という作業を行いました。
エンジンは付いておりますが、
両足でも支えながら
田圃の中を
進んでいきます。
何ヶ所かに溝を切り
排水をよくしていき、
「中干し」に備えます。
酒米作りにも、幾つも工程がありまして、
悩ませるのが、やっぱりお天気…
明日は、雨模様ですが、
草刈を行います
5月の田植えから、４２日目
酒米の「分げつ」も順調です。
葉色が薄くなってきましたので、
追肥を行いました。
ー７月２日(木)－
肥料が入った機械
３０㌔を背負い
田圃の中を歩き、肥料を撒いていきます。
穂数が８割となった適期、
ここからは、
「溝切り」「中干し」を行っていきます。
これらの作業のタイミングや、
肥料の撒き過ぎ(穂が垂れた頃、倒伏しやすい)
太陽が欲しい時期に、低温だったり、
日照時間が短かったり…
色んな要因が、
酒米の、収量の低下や
品質の低下に繋がります💦
【溝切り】の様子も、
こちらでアップしていきたいと思います(*´▽｀*)
昨日、田んぼへ行くと
カメさんが散歩中～。
車が危ないので、
あぜ道に戻してあげました
湿度が高く
作業場での、裁断機の裏張り切り
紙巻のお酒…
どちらも紙がいう事を聞きません(/_;)
本日、最後のタンクの奈良漬け粕を
袋詰めしました。
お盆、前後に収穫できる「うり」
それまで残っているかどうか💦
お味噌と奈良漬け粕・お砂糖を混ぜ
魚やお肉を漬けたりも出来ますから、
タッパーでお手軽に
きゅうりが、どんどん収穫🥒
胡瓜の糠漬け・奈良漬け・
キュウちゃん漬け・辛子漬け…。
この頃、お漬物は胡瓜尽くしデス(笑)
↑これは、辛すぎました…(ノД`)・゜・。失敗💦
刻んで、タルタルソースや
おにぎり行き
冬に冷凍しておいた、新酒の酒粕
カチカチには凍りませんので、
こちらもタッパーに入れておくと
使い易いですよ
