一昨日の夜から涼しく
やっと秋らしくなってまいりましたね
蔵では、自社酒米たんぼの
稲刈り日も決まり、
先の予定も立ちました
今年もまた、あっという間の夏季…
作って良かった定休日も
夫も私も、蔵では仕事。
結局は働いていますが
それでも
この日は、気が休まります
明日は、東京出張!!
帰宅後は、いよいよ
稲刈りが始まります🚜💭
皆様、
如何お過ごしでしょうか
蔵の中も場所によっては
熱気が下に降りて
まるでサウナのよう…。
少し動くと
全身から汗が吹き出ます(＠_＠;)
常時、首に巻いたタオルも
肩が凝るので
アゴの下で固結び
これで、
首の汗疹も防げます＼(^o^)／
勿論…
お化粧は
全て流れます
早朝からの
田圃作業も少し
落ち着きました、
追い付いていない記録を
アップさせて頂きますので、
オリンピック観戦の合間に
ご拝読下さると
嬉しいです m(_ _)m
という事で、
上記の写真は
7月22日(月)
田圃の中の草取り作業
小1時間半で
沢山の草が取れました
一見、怪しい……
サングラスの男性は
昨年、10月から
弊社の従業員さんです🕶️✨
3月15日(金)
酒造チームは
朝から瓶詰めです
奥の蔵での作業は
ラベル貼り場から
見えないので、
『順調かな』
と、気になるところです
作業場＆お店チームは、
(今日は私だけ…)
朝から
ラベル貼り＆出荷作業です
ラベル貼りの瓶は、
瓶の底から全て
綺麗に拭いてから
ラベルを貼っていきます
どうやら外は、
ポカポカ陽気
桜の蕾も
そろそろ顔を出す頃でしょうか(^^)
先月、
和歌山まで買いに行きました(^^)
「あら川」の桃。
冷やして仕事の終わりに食す。
甘くて美味しい
たまりません
夏季の酒蔵では
道具や建物の
メンテナンス作業を行います。
その一つが「柿渋塗り」
蔵の中の吊り戸を外し
洗浄→乾燥→渋塗り
夏の日射しで
早く乾きますが、
やはり暑い…(／。＼)
防腐効果や
木を長持ちさせる為には、
欠かせないだけに、
やっておかないと
気になる作業です。
木蓋は無臭の柿渋を。
計12枚!!
無事に終わりました。
気分もスッキリ
綺麗になって嬉しいです
4月28日(金)
うん十年お世話になった
打栓機の撤去を行いました。
最初は、ぐるりと一周する
長いレーン。
打栓とラベルも貼ってくれていました。
銘柄【大治郎】の誕生から、
ラベルは全量、手貼り。
時代に合わせて、
直線のレーンに改造したり
大切に、大切に使用。
ですが、手入れ出来なくなり…
蔵の皆との
瓶詰め作業風景を、
忘れずに、記憶(涙)
リフトとパレットを使い
社長と蔵人さん、
二人でよく運べたなぁ。と感心します( ゜o゜)
ありがとうございました
昨日、木曜日は、
年に4回の 伴奏の日でした。
ご近所の方達と
歌声喫茶
2年程前から
参加させて頂いていますが、
酒造期なんかは、
やはりお休みする事になります。
練習時間もですが、
兎に角、蔵を抜けれない…(^_^;)))
今回も練習を始めれたのが、
火曜日の、2日前
得意の初見演奏も、
楽譜がぼやけ、
落ち込みます…。老眼
午前中の
ラベル貼り&出荷作業を済ませ
歌声喫茶へ🚐💨
歌声喫茶から戻り
しっかりとまた
蔵のお仕事です
バタバタの1日でしたが、
自分の好きなことも、
やっぱり楽しいですね
仕事もより、捗るように思います。
さぁ、明日も頑張ろう!!
コロナ禍ということで、
今年も ご挨拶のみで、
親戚の集まりはありません。
準備は始まり
10日。行灯(あんどん)が灯りました
社長は朝活!!
6時からの酒米たんぼの
草刈りも3日目…(／。＼)
6時～9時まで。が限界です…。
そして、初物!!
冷やした梨を
田圃で食べ、暑さといい💦
夏を、滅茶苦茶
満喫しております
※お盆は休まず
営業しております。
定期的な掃除も、
午前中で限界
キリがありません(／。＼)
弊社の酒造期間(お酒を仕込む期間)は、
10月～3月の半年間。
4月～9月の半年間は、
酒米作りを行い
自社、酒米たんぼ↑
半醸半農が1年の
スケジュールとなります。
夏、ひっそりした蔵でも
埃は溜まりますので、
定期的に掃除
掃き掃除なら、私にも出来る(〃^ー^〃)
お酒の仕込みの無い間に、
次の仕込みの準備を行っています
ー5月31日ー
タンク移動(※タンクの中は空っぽです)
杜氏と蔵男
計画は、仕込み期間中から頭の中に…。
次期、仕込みに向けて色んな事を考え、
私が思うに
数年先を見据えての今。
なのだと思います
お酒の表紙となる ラベル
手すき和紙が、数日前に
届きました
これを ご近所の印刷屋さんへ持って行きます。
数日後…
【大治郎】の文字が印刷されたラベルが
届けられました。
夕食後、
【無】で押していく 落款印
でも、頭の中は、
仕事のこと、お酒のこと
明日の段取りのこと
何だか 色々考えていますね-
あっ…(|| ゜Д゜)💦
落款印押し作業、
初めてのミスをしてしまいました。
ながらでも💦
ゆっくり考える時間は 大切です
座布団も干し終わり
ふかふかです。
暖房器具も片付けました。
お天気の変化が激しい日々。
晴れ間と、夫が
お店番出来るタイミングを見て
やっとf(^ー^;💦
冬の掃除が終わり
すっきり!! しました。
直ぐ近くの庭先も
トイレも台所も…
お店番が一人の時は、
見えているのに
とても 遠い遠い場所なのです(涙)
田植え前の 田圃の準備も
始まっています
田圃に水を張り
荒ごなし作業
私は、お店番をしながら
蔵の作業🏃💨
接客・電話・御飯の用意
重なった時…💦
「助けて～」「ヘルプミ〰️〰️!!」
心の叫びは、奥に居る先代お二人には
残念ながら、届きません………
まぁ、叫んでも、テレビのボリューム
26 で観られてるし(；゜∀゜)
聞こえませんやん
最後になりましたが、
ゴールデンウィーク
お運び下さった皆様、
誠にありがとうございました✨
新しい 出逢いもあり
素敵な連休でした(^^)
蔵の男性チームは、
蔵の中の大掃除
体調よし、気候よし、気分よし。
近々、法要がありますので
私も、9時から店舗&住居の
ガラスと窓拭きを行いました
15時。この辺で終了です…(((^_^;)
お店対応 をしながら、
35枚……のガラス窓を拭き上げました。
明日から雨模様らしく、
天気予報を見ればよかったです。
干場も完成✨麹室の掃除も完了
着々と準備が進んでおります(^^)
瓶洗いの作業
暑い日には、井戸水が気持ち良く
じわじわ 身体も温まり
汗が出始目ます
私には いい運動です
洗瓶を乾燥
綺麗です( ゜o゜)
瓶洗いも ひと段落
明日は、いよいよ
自社 酒米:吟吹雪 の収穫です
8月15日(日)
送り火
雨続きの日々
毎日の田圃周り
水路の水など…見回りは
欠かせません
飯米の田圃では、
稲穂が足れ
本来ならお盆明けに、
刈り取りですが、
今年は少し先になりそうです
早く太陽が欲しい…💦
弊社、飯米「日本晴」
お盆の行灯(あんどん)
15日までと思いきや、
23日の地蔵盆まで
火を灯します…
長い……( ゜o゜)のです
先々代から変わったようで、
後に続く者は、
決まり事が増えていき…
アタフタで御座います。
日々の感謝の気持ちがあれば、
想いは、ちゃんと伝わりますよね
店舗内、ダミー瓶の
拭きあげ
19日(土)は、
奈良漬け酒粕の 袋詰め作業
色づき、いい香りです
【駐車場ミニ田んぼ】
今年は、酒米4品種ではなく
ヒマワリの種を撒きました。
欠かさず水管理を行い
蕾が出始めました( 〃▽〃)
満開な花で
夏を知らせてくれるかな
楽しみです
お酒のラベルと
盃 合わせてみました
肴は、あじの開き（*⌒３⌒*）
この日、晩酌しなかった主人は、
お汁と白御飯も
冬の間、小タンクに
踏み込みました 新酒の白い酒粕
半年が経ち
熟成された酒粕の香りが、
蔵の中に漂う季節となりました
奈良漬け用の酒粕
発売開始
しております。
よろしくお願い致します
家庭菜園、
きゅうりが 実り始めましたよ。
朝採り野菜
そして、今年も咲きました( 〃▽〃)
