酒造好適米と仕込み水

日中は、いいお天気だったのですが、

夜からまた雨でしたね…。

先週25日に、予定していた稲刈りが、

続く雨で、稲の生育が遅れ、

延期となりました。

田圃がぬかるみ、稲刈りも不便になります💦

 

 

そして昨日、29日（木）

契約農家さん6軒の田圃の

巡回圃場調査が行われ、稲の生育を検査。

今日から、先ずは、酒造好適米「山田錦」の

稲刈りが始まっております。

 

 

「大治郎」のお酒の原料となる酒米は、

酒造好適米　

滋賀渡船六号

　　　　　　契約農家さん田圃　～先週25日～

 

酒造好適米　

吟吹雪

　　　　　　　　　契約農家さん田圃～先週25日～　　

 

 

酒造好適米　

山田錦

　　　　　　　　　　　　　　　契約農家さん田圃　　～まだ青々とした、8月～

 

 

 

この、3種類の酒造好適米から

お酒が醸されていきます。

全量　契約農家栽培米

[

「大治郎」のお酒が誕生した時からのこだわりです。

 

 

さて、１週間経ち、稲の様子も随分変わりました。

いよいよ、2日は自社田の稲刈りが行われます

 

 

原料となる

酒米と水　

蔵の近くの田圃から見る

鈴鹿山脈

 

この山から流れる

愛知川の伏流水を汲み上げ、

お酒造りに使用しています。

 

いよいよ、明日は、蔵人山田さんと、

契約農家さんによる、「滋賀渡船六号」の

稲刈りです

 

  

お酒の会 in京都 ９/15

ブログの投稿が、

日付けを遡っていますが…

9月10日（土）　盛岡出張

9月15日（木）　京都

　　9月18日（日）　滋賀朝市

9月19日（月）　神戸

 

の、

 

9月15日（木）

お酒の会　「一献うるうる」様にて。

「大治郎」のお酒の会を開催頂きました。

 

丁寧に手書きされたメニュー表。

こういう所にも心動かされます。

 

会の最中は、写真を撮る間がなかったので、

お店の方のお写真をお借りしました　m(__)m

お酒のラインナップは、12種類!!

いい写真です(#^^#)

嫁いで、4年。

私も見たことのない、年代物のお酒がありました。

 

 

これは、今まで、お酒屋さんが、お店で

大切に置いて下さっていたお酒で、

勿論、蔵にも無いお酒。

 

 

こういった、お酒の会でしか呑んで頂けないお酒が、

イベントに寄って色々ある訳です。

 

お店は、2階建てでしたので、

お酒屋さんと・社長と・私で、

1階と2階に分かれて担当

 

 

各テーブルに置かれたでんでん太鼓が

「でんでん」と鳴ると駆けつけ

「次のお酒です」とお注ぎしていきました。

 

 

テーブルごとのペースで呑んで頂く形式でしたので、

☆お米が同じお酒

　　　　　　　　　　　　☆うすにごりと・澄んだお酒・袋搾りのお酒　

☆常温・燗酒

といった形で、お客様に合わせて、

呑み比べなんかも、楽しんで頂きました。

 

お越しくださいました皆様

本当に有難うございました　m(__)m

 

どうか、1人でも多くの方に

「大治郎」のお酒を知って頂きたいと

熱い願いを込めまして

 

そして、会の後は

お酒屋さんと少しだけ…

 

 

近くの

「益や酒店」様へ。

 

壁に掛けられた酒瓶.

熟成・フレッシュ系・コクと旨味と

判りやすく、書かれていて、

お酒も選びやすいです。

 

 

1杯ずつ頂きました

もう１軒訪ねたかったのですが…

時間が

 

次の楽しみにとっておくことにします

「でんでん」

 

 

 

朝市 と 八幡堀まつり

9月１８日（日）

この日は、滋賀県浜大津駅にて

「浜大津こだわり朝市」に参加してきました。

 

獲れたて!!ワカサギの天ぷらをその場で揚げられたり、

御餅つきの実演をされているお餅屋さん、

パン屋さん・近江牛の巻き寿司・鮒寿司、

お豆腐屋さん・工芸品・採れたて新鮮野菜、佃煮など

沢山のお店が並びます

 

そして、

浜大津駅前の小川酒店さま。

毎月、滋賀の地酒を試飲&販売されています。

7月は、喜楽長さん

８月は、笑四季さんでした。

 

 

今回、「大治郎」は、燗酒シリーズを

出品して頂きました

肌寒くなると、より燗酒が美味しい季節

湯豆腐や・おでんなんかにも

 

朝市は、毎月第３日曜日、

８時～12時　開催です。

 

…この日は、久し振りの雨で、

大雨の中、沢山お越しくださいました。

ありがとうございました　m(__)m

 

 

初めて、行って来ました!!

９月17日（土）

八幡堀まつり

 　

八幡堀は、戦国時代に造られた人口の水路で

時代劇や・ドラマのロケ地でも有名です。

滋賀県近江八幡市

 

最近だと朝ドラ「あさが来た」

「ごちそうさん」などですね✨

 

この、八幡堀や近江商人の街並み一帯に

LEDやろうそくの明かりが灯りました。

 

 

 

葦簀（よしず）の葦で作られたトンネル。

 

 

至る所での灯り。

あちらこちらで、JAZZや、お琴や、篳篥など、

とても、幻想的でした

こういうの好きなんです、私。

大きな松明

 

八幡のお酒屋「酒のさかえや」さま

この日も、出店されていたのですが、

車で行ったので、残念…。

呑めず💦

 

 

来年は、電車で行きます

 

 

八幡堀は、水運によって発展していき、

近江商人が生まれたそうです。

この辺りは、近江商人の街並みも広がり、

散策していると、タイムスリップしたよう

 

 

春

 

写真はこれですが

桜が満開の時は見頃です。

 

 

屋形船に乗った新郎・新婦に遭遇したことがあります。

写真撮影されていた姿には、

見とれてしまいました

 

 

 

滋賀に来られた時は、是非 

ありがとうございました 日本酒LOVERS 神戸

あれっ!?

今日は何曜日…?　なんて事がよくあります。

今日もそう。

稲刈りが延期になったので、

日曜日やな。と、こんな感じです。

あれから、もう1週間経ちました!!

 

 

さて、1週間前の日曜日は、

２０１６　日本酒　LOVERS　in神戸　

 

 

お料理屋さんが、主催の会で、

今年で、7年目のイベント。

毎年チケット発売と同時に完売!!

今回も、2日間で完売したそうですよ。

 

開宴前に、会場をぶらり

 

 

 

 

準備も、ひと段落したところ

  

 

沢山の蔵元が集まられるイベントでは、

お酒のディスプレイも参考になるところ

 

「竹泉」さん

看板が面白いです　

 

 

 

 

のぼり旗もあれば、 

 

 

 テーブルのサイズに合わせて作られていたり色々。

 

今年は、 

３３の蔵元が参加

  

神戸、５店舗の、お料理屋さんが出店

 

 

神戸の「いたぎ家」さん

準備中に、ごめんなさい…　パチリ

 

開宴後、気が付くと

お向かいのブースはもう見えないほど、

会場には、沢山のお客様で

いっぱいになりました　m(__)m

  

・大治郎　２０１６純米生酒

　　　・大治郎　２０１６純米大吟醸生酒

　　　・大治郎　２０１３山廃純米火入　

　

3種類の出品。

傾向としては、生酒を先に呑まれ、

後半に燗酒を愉しんで下さるのですが、

この日は、前半からでも、3年もの、お燗酒人気でした。

少し、涼しくなってきたからでしょうか

 

 再会もあり、新しいご縁もあった1日。

お越し下さった皆様、誠にありがとうございました。

  

当日サポートスタッフして下さった

１７の神戸の飲食店さま。

６のお酒屋さま。

ありがとうございました

  

写真はありませんが、開宴後の慰労会も、

素敵な時間で、盛り上がりましたよ

近づく、お酒造り

1週間ほど前から、

太郎坊宮の参道脇に

彼岸花が咲き始めました。

周りの田圃も、既に稲刈りが始まり、

この時期ならではの、懐かし～い

田んぼの匂いが広がっています。

 

少し息抜きしたい時には、

田舎の風景に癒されます

 

そんな出張の無い日は、

お酒のラベル貼り

自分たちでやっています。

 

社長と

 

 

私。

（自分で撮れないので、撮ってもらいました）

 

 

蔵にあるお酒全て、

手貼りのラベル。

 

 

1升瓶、1本およそ3kg。

冷蔵庫から運んで来て

1日中、続けていると

腕もパンパンになります。

 

 

そして、その頃

夏は農家の、蔵人あきらくんは

酒米作りと、

最盛期、梨農園の出荷に大忙し

 

 

契約農家さん

「呑百笑の会」の込山さんと。

 

 

 

毎朝、明るくなる頃から作業をされます。

光を浴びて梨が透けて見えると、

いよいよ収穫時期。

 

 

採れたて梨の即売では、

1時間で完売する程、美味しく人気です

 

 

作られている品種は、筑水・幸水・豊水

そして、今は「南水」が採れていますよ。

 

 

先日、稲刈りの打ち合わせに、

お邪魔してきました。

あと、数日後に控えた、酒米の稲刈り。

 

 

台風に合わず、

どうか無事に迎えられます様に

 

 

 

 

盛岡へ

9月10日（土）・１１日（日）

盛岡出張

 

 岩手県盛岡市の「鍵屋」様

「創業１１０周年記念・日本酒の会」へ。

 

 

 

 

 

 

 

私には、初めての盛岡。

気候は、カラッとしていて心地がいい

とても過ごしやすかったです。

 

 

お越し下さったお客様の中には、

近江商人の末裔の方や、

滋賀とゆかりのある方が、

何人かいらっしゃいまして、

驚きました!!

 

 

 

1泊でしたので、ゆっくりは、

出来ませんでしたが、

この日は、「いわて国体」が開催されていました。

 

 

「盛岡さんさ踊り」や岩手の歴史を

もっと知りたいと思うほど、魅力的な街でした。

 

 

盛岡の皆様。

ありがとうございました　m(__)m

 

 

盛岡冷麺…。

わんこそば…。

（行きたいお店が定休日でしたので）

食べておけばよかったナ

 

 

車窓から「滋賀県・米原市」

 

 

シ～ラソシ　ド～シラド

レドシレソファ・ミレドシラーソラソラソラソ

　　　　　新幹線車内の、案内音。

気づくと米原駅

 

 

 

「10月2日から、本格的に動いていこ」と社長。

稲刈りを終えると、

いよいよ、お酒造りに向けて準備が始まります

 

ありがとうございました 2016燗酒劇場 in神戸

9月4日（日）

【2016　燗酒劇場　inホテルオークラ神戸】　

 

今年で10年目になります

関西末広会・純米燗酒の会。

 

今年の会場、神戸には、

250名超えの、本当に多くのお客様が

御来宴下さいました。

 

厚く御礼申し上げます　m(__)m

 

 

写真が沢山ですが、当日の様子です

AM９：３０　ミーティング・余興のリハ-サル

 

 

 

舞台の照明設定。

さて、余興の内容は…　

 

 

 

 

 

神戸開催、今年の「平盃」

 

 

お銚子に、ちろり。

　　　どんどん、お燗つけしていきます

 

 

お酒ブースの、順番にご案内

田治米合名会社　「竹泉」

 

 

秋鹿酒造　「秋鹿」

 

 

森喜酒造場　「るみ子の酒」

 

 

山野酒造　「片野桜」

 

 

千代酒造　「篠峰」

 

 

 

冨田酒造　「七本鎗」

 

 

 

畑酒造　「大治郎」　　

 

 

久保本家酒造　「睡龍」

 

 

今年は、特に10周年という事で、

それぞれの蔵元で、

希少酒・非売品のお酒などを

お楽しみ頂きたいと、考え出品しました

 

 

そして、最後の余興まで、

手を止めること無く、お燗をつけました。

これだけ、お燗酒を楽しんで頂けたことに

嬉しく思います

 

今年のTシャツ

余興に合わせて、黒色

 

 

座席表

 

 

ゲストでお越しいただきました!!

　　尾瀬あきら先生　「夏子の酒」　

 

 

 

 

2017年　燗酒劇場は、

　大阪での開催です。

 

来年もまた、応援

宜しくお願い致しますm(__)m

 

 

皆様へ。

ありがとうございました

 

 

 

 

秋のイベント

10月に入ると、

お酒造りに向け、蔵の中の大掃除が始まります

と、その前に、

毎年開催される、滋賀県酒造組合のイベント

そして、

松尾大社でのイベントのお知らせです。

 

 

 

９月４日（日）

「みんなで選ぶ滋賀の地酒会」

「滋賀県きき酒王決定戦」

 

どちらも定員になり（９月１日）

募集は終了しております。

 

ご参加の皆様、有難うございますm(__)m

 

 

 

１０月１日（土）

第１０回　滋賀地酒の祭典　

　　　　in　びわ湖大津プリンスホテル

[時間]　１３：００～１７：００

 

 

→滋賀地酒の祭典

 

 

滋賀県内３３蔵のきき酒会です。

会場のブースはこんな感じ

 

 

大治郎、

今年も、「生酒」と「燗酒」を

ご試飲頂けます

 

 

 

 

 

２０１４年　滋賀　地酒の祭典時

 

 

前売りチケットは、

インターネットでお求めいただけますよ

 

 

 

同日、１９：００～は、

「びわ湖で地酒で乾杯！」

　　　　　in　びわ湖大津プリンスホテル

 

 

 

また、滋賀県内の飲食店におきまして、日本酒の日

である１０月１日　PM７：３０～

当日限定の特別乾杯酒で10,000人で

同時に乾杯!!しよう。

というイベントも行われます

 

  

先月、その３３蔵の　乾杯酒の酒質ブレンド検討会が、

滋賀酒造組合にて行われました。

 

 

 そして

 

 

 

 第1回　日本酒で乾杯

　　　　　in　松尾大社（定員400名）

 

受付　１７：３０～

開始　１８：００～

一斉乾杯乾杯　１９：００～

終了　２０：００～

 

→　e+（イープラス）チケットお申し込み

 

 

１０月１日（土）

イベント盛り沢山です(#^^#)

 

 

全国で初めて、

京都市で「日本酒で乾杯条例」が施行されました。

 

 

それから全国各地で「日本酒で乾杯」

イベントが広がり、開催されています。

 

全国一斉　日本酒で乾杯

 

 

１０月１日・ 日本酒の日　

 

日本酒で乾杯～～!!

是非、如何でしょうか