10月22日(木)
初甑
酒米の蒸し上がりの
懐かしい香り
最初の酒米は、
東近江市建部堺からの
吟吹雪(ぎんふぶき)です。
農家さんのメンバーであり、
兼、弊社蔵人の山田さん、
酒米届きましたよ～。
令和2年度のお酒造り、
始まる前の緊張と
始まってからの覚悟。
ー朝 5:30 作業開始
まだ真っ暗ですー
みんなが笑顔で
春を迎えられますように
秋だなぁ。と感じる香り
キンモクセイ
癒される好きな薫りです。
好きな色
実家に帰省してきました。
メダカの寒さ対策
そして、干し柿も吊るされ、
冬支度も始まりました。
今日も暖かくして
身体に気を付けてまいりましょう
準備が進むなか、
心の準備も始めます。
一旦始まりますと
止めることが出来ない酒造期。
毎年ながら、
緊張の日々です。
↑高圧洗浄機
床洗いに使います。
さぁ、
10月22日(木)が、
初蒸しとなります。
【甑】こしき
試運転も順調です(^^)
ドキドキ
今年で6年目の
滋賀地酒10,000人で乾杯イベント✨
10月10日(日)に開催されました。
本来でしたら、この日は
滋賀地酒の祭典
in 東京
それでも同じ日、同じ時間に
一斉乾杯(*^o^)／＼(^-^*)
リモートで久しぶりに
お会いするみなさま。
ありがとうございました。
お酒屋さま、
お料理屋さま
ありがとうございました。
早くお店で、
お会いしたいですね-
ウチは、主人と乾杯～✨
10月2日(金)
自社田、稲刈り2日目
前日の夕方、少しだけ
刈り始めましたが、
夕陽の光の中の 「たんぼ」
と～っても綺麗ですよ(*´▽｀*)
少年時代🎶
夏の終わりのハーモニー🎶
が、頭の中に流れます
自粛期間と同じ期間に育った酒米
「忘れたらあかん、
そんな年となりました」
色んな方のお顔が浮かび
ちょっとホロリ…
収穫が終わり
ひと段落
も
束の間です。
これから
お酒造りが始まるのです
体調を整えて。
季節の変わり目です。
どうぞ、皆様もご自愛下さい
楽典・ソルフェージュ
音楽史・エレクトーン・ピアノ
ドラム・MIDI・理論…
学ぶ時間が沢山あった
10代、20代 でした
【19歳の酒プロジェクト 8年目】↑
ラベル貼りの様子です。
19歳。これから
夢限りなく、
夢限大ですね。
明日は
【19歳の酒プロジェクト 9年目】
酒販店さまとメンバーのみなさんと
リモートが行われます。
10月2日(金)の
稲刈りの報告です(〃^ー^〃)
10月1日(木)
日本酒の日🍶
この日は、自社田んぼ
酒米の稲刈りでした。
社長と従業員さんと
2人での稲刈り
そして、田んぼと蔵を行きき、
写真係の私と(^^) 
💦
この頃は、
ラベル貼りの私のパートナーさんも
田んぼに足を運んで下さいます。
ラスト1列
賑やかで、ちょっと楽しい稲刈り。
いいものです。
明日も引き続き、稲刈りを行います
長い長い梅雨
明けてからの猛暑
社長自ら、
肥え撒きに幾度の草刈り
それを乗り越え
いよいよ明日から
酒米の収穫です🌾
9月25日(金)
今期4度目の
【巡回ほ場調査】の様子
弊社、蔵男と
農家さんJA職員の方々と。
「ききょう」の つぼみ
紙風船のようで、
可愛いのです✨
店舗先のお花
「ききょう」を鉢植えに(^^)
好きな色です。
ご当地おつまみ
人気レシピ✨
私のお勧めの1冊です。
主人と旅行に行きますと
その土地の郷土料理と
日本酒を必ず楽しみます。
(呑みたい日本酒で旅先を決めてるかも)
この1冊には、
47都道府県のご当地
おつまみと
レシピも掲載されています。
秋の夜長に
燗酒の美味しくなる季節に
如何でしょうか。
弊社、カップ酒も
ご紹介下さっています(〃^ー^〃)
2020年6月30日発行
株式会社枻(えい)出版社さまより
お勧めです💕
この夏、手入れし、
見事に復活した観葉植物。
新芽も出始め
苔にも風情を感じます。
盆栽にはまりそうな予感✨
そして、
大治郎 純米吟釀
~無濾過袋吊り生原酒~
2020年 R1BY
酒米:山田錦55%精米
酒米生産者:呑百笑の会
これまでは、
1升瓶だけの販売でしたが、
昨年より、720㍉の
商品も販売しております。
ポタポタと自重で搾った
柔らか～い酒粕の
お酒の方です。
酒粕と同様、
限定本数のお酒となります
何卒、よろしくお願いいたしますm(__)m
いつもありがとうございますm(__)m
2015年から始まりました
10,000人で乾杯プロジェクト
コロナの影響で、
形態は変わりますが
10月10日(日)
本年も開催されます(〃^ー^〃)
乾杯のお酒✨
滋賀県内33蔵のブレンド酒
詳細はこちらをお願い致しますm(__)m
↓↓
本日は、主人と
出荷＆ラベル貼り作業場の掃除
棚や作業台
大物も移動
大掃除となりましたが
必要な物だけの
使い易い作業場になり
主人とも大満足です。
京都
みはらランドリー様
写真は、数ヶ月前のものです。
カウンターに、こんなにも
並べてくださって(ノД`)・゜・。
嬉しい眺め
本当に、ありがとうございます
朝夜の気温が
心地よい季節となりました。
秋色
秋色
9月1日(火)
【中日新聞】様にて
弊社が紹介されました。
蔵の事と、
お酒の紹介が掲載されています。
ありがとうございます(〃⌒ー⌒〃)
ご近所の飯米の田んぼでは、
次々と稲刈りが行われています。
少しずつ秋の風を感じるようになりました。
vol.49になりました。
弊社、特約店様へ
お渡ししています「酒蔵便り」
文章は得意ではないのですが、
始めた当時は、
パソコン初心者🔰
教室に通いまして、
WordとExcelを教えて頂きました。
恥ずかしながら、
vol.1はコチラ…💦
筆まめで、
試行錯誤しながら書きました(笑)💦
春夏秋冬
メンテナンス等で変化はありますが、
読み返してみますと
同じ風景が蔵にはあります。
観賞用の
【駐車場ミニ田んぼ】
4品種
全て出穂しました。
酒米:滋賀渡船六号
酒米:山田錦
酒米:吟吹雪
酒米:玉栄
出穂前後、2週間は
田んぼの水を切らさないよう
より管理が必要です。
少しずつ秋の気配
ここから田刈りまでは、
蔵での、お酒造り開始の
カウントダウンでもあります
