2024年10月13日(日)
おさけ日和
お運び下さいました皆様
誠に有難うございました
お酒の肴と日本酒と
お楽しみ頂けましたでしょうか
酒造期を前に、
この様なイベント開催を頂き
関係者の皆様へも
厚く御礼申し上げます
-この日のお酒-
-T先生より頂いたお写真-
-お友達より頂いたお写真・春-
お手伝い下さったSTAFFさま
(・。・) 法被の上から前掛
ほぉ、お洒落です♫
有難うございました
2024年10月13日(日)
おさけ日和
お運び下さいました皆様
誠に有難うございました
お酒の肴と日本酒と
お楽しみ頂けましたでしょうか
酒造期を前に、
この様なイベント開催を頂き
関係者の皆様へも
厚く御礼申し上げます
-この日のお酒-
-T先生より頂いたお写真-
-お友達より頂いたお写真・春-
お手伝い下さったSTAFFさま
(・。・) 法被の上から前掛
ほぉ、お洒落です♫
有難うございました
お酒造りが
いよいよ始まりましたが、
酒米たんぼのケアも
行います
秋起こし🚜💭
来年の為の土壌作りです。
お天気の良い
土が乾燥した日に
行う為、
たんぼ仕事は、本当に💦
天気予報と にらめっこ
耕運の深さは浅め…
有機物質が混ざる様に
こなして行きます。
この日、トラクターに乗るのは
もうすぐ入社1年になる
社
員の山添さん↑
ベテラン従業員さんと、
数日間の秋起こし作業を終えました。
農機具・農機具倉庫の
大掃除も終え、
ここからは、
日本酒造りに
集中していきます
2024年10月14日(月)
初蒸し
2024年10月17日(木)
初もと
あれよという間に、
今期のお酒造りが始まりました
外に出ると
金木犀のいい香りが。
一晩、鈴虫の音を
聞きながら就寝。
かと思えば、
この暑さ…。
鈴虫も「あついあつい」と
鳴いていたのかも
しれませんね(^_^;)
今期も、一同
気を引き締め
気張ってまいります。
日頃のご愛顧に
心より御礼申し上げますm(_ _)m
9月27日(金)
酒米等級検査
第1回目は、
契約農家さん
山秀ファーム
山田さんの酒米です。
検査員の方・JA職員さま
蔵元が立ち会いのもと実施。
籾摺りが終わり
持ち込まれた酒米は、
滋賀県の酒造好適米
吟吹雪
と
玉栄
結果は、どちらも
1等級 凄い
\(^o^)/
年々の温暖化…
吟吹雪の収量が少なく
玉栄は、予想していたより
収量がありました。
天候なのか、土壌なのか
肥料なのか、水管理
または、草取りなのか…
毎年、悩ませる農作業。
酒米のある有難みを
より実感いたします
10月13日(日)
おさけ日和
詳細はコチラを
11月3日(日)
うまいじゃん純米酒
お酒造りの準備も
始まっております。
本日は、酒米が入荷🚚💭
イベントも
年内で参加出来るのは
このふたつ。
ご来場を
お待ちしております
自営田の酒米収穫。
今年は、
3日間行いました。
↑社長と
製造部長:遠藤
脱穀したモミは、
直ぐさま、乾燥機にかけ
規定の水分量まで調整します
乾燥の終わったモミは、
籾摺り作業へ
酒米の収穫が終わっても
作業は盛り沢山。
30㌔もある袋、
積み上げるだけでも
大変💦
力の無い女将は、今年も
レポート担当です\(^o^)/
収量は如何に…。
自社酒米たんぼの
稲刈りも2日目。
変わり易いお天気に
随分と気をもみました。
酒米:吟吹雪の収量は如何に…。
やはり高温障害の
影響はありそうです。
最後に、昨日
9月29日(日)の直売所は、
稲刈りの為に
急遽、臨時休業。
ご来蔵下さいました皆様へは、
大変ご迷惑をおかけし、
申し訳ございませんでした m(__)m
今後とも
何卒、よろしくお願い申し上げます
雨だったり
晴れだったり
変わり易いお天気…
明日からいよいよ、
自社たんぼの
稲刈りが始まります🚜💭
雨の日の稲刈りは、
土壌が柔らかく
コンバインが入りにくくなります。
また稲が湿っていると
脱穀出来ずに、
内部で詰まった稲で
機械が故障してしまいます
そして、
お米の質へも影響があります。
これまでの努力が…(´Д⊂ヽ涙
朝霜がある時なんかも、
乾いてから
時間をずらして
稲刈りを行います
さぁ、気になるお天気‼
無事に迎えられますように
一昨日の夜から涼しく
やっと秋らしくなってまいりましたね
蔵では、自社酒米たんぼの
稲刈り日も決まり、
先の予定も立ちました
今年もまた、あっという間の夏季…
作って良かった定休日も
夫も私も、蔵では仕事。
結局は働いていますが
それでも
この日は、気が休まります
明日は、東京出張!!
帰宅後は、いよいよ
稲刈りが始まります🚜💭
10月1日は
日本酒ゴーアラウンドが
開催されます。
弊社では、大阪難波エリアにて
【SAKE BAR CHOCOCHOCO】
様へ、参加させて頂きます
お料理と日本酒
ご一緒に楽しみましょう
ご来店を
お待ちしております
11月。
来年に向けての
打ち合わせ会議を行います。
随分、先のお話しなのですが
1年掛かりで企画する
燗酒劇場
来年の開催場所は
神戸
今から楽しみです
どうぞよろしくお願い致します
9月8日(日)
2024燗酒劇場
多くの皆様に
お運び頂きまして
心から御礼申し上げます
日本酒のイベントの中でも
燗酒ばかり。
というのは、
なかなか珍しいです。
純米燗酒の魅力を
お伝えしたく結成されたのが、
関西末広会
燗酒劇場が始まり
17年目の会となりました。
各蔵元、
お勧め4種類のお酒を出展
計36種類のお燗酒と
今年は【たん熊】様の
お料理をお楽しみ頂きました
ホテル開催で、
2時間半という
結婚披露宴と同じ時間。
楽しみ方は色々です
この様な場を
企画・運営出来
私達も大変嬉しく思います。
皆様、誠に有難うございました
お酒造りスタートの日も
決まりました。
醸造計画を立てながら、
自社酒米たんぼの
お世話は続きます。
瓶や資材、酵母の発注
JAさん・醸造用品屋さんとの
やり取り
そして、草刈り
新しく導入した
自走式
スパイダーモア
も大活躍です。
細かい箇所は
通常の草刈り機で。
社長と従業員さんと
呼吸を合わせ
刈っていきます
定期的な畔道の草刈り
今年は暑さとの闘いでした。
先が見えて来た現在、
次の草刈りは…。
酒米の収穫前になるかな
この頃には、
涼しくなってる筈です
秋の
大
おさけ日和🍁
2024年10月13日(日)
11:00〜16:00
雨天決行(会場屋根有り)
今回は、
滋賀地酒の祭典
×
おさけ日和
のコラボイベントとなります。
なので‥
大
勝手に親近感を感じます
大きな大きなポスター
これは目立ちます
場所:びわ湖浜大津駅前広場
明日都浜大津ガス橙広場一帯
どうぞ宜しくお願い致します
この日も暑い日でした…
たんぼの草取り
8月22·23·24日
日中は危険な暑さ
朝6時から作業をする事に。
それでも、立っているだけで
汗が流れ
腕にも…吹き出ます。
たんぼの中に入り草取り
畔道の草刈り。
蔵に戻った従業員さんと社長
二人の姿を見て
思わず「土の中から出て来た?」
ごめんなさいね(^_^;)
手をかけるほど
酒米は、必ず応えてくれる筈です
今も逞しく成長中です