今年で19年目の開催となります。
10月27日(日)
神奈川県藤沢へ
ゲストには、尾瀬アキラ先生、
藤田千恵子先生。
蔵元さまは、全国より30蔵元
３３４名ものお客様がご来場下さいました。
嬉しい～
1年ぶりにお会いするお客様も。
今年のお酒はこちらです。
右お隣は島根県の「玉櫻」さま
左お隣は兵庫県の「竹泉」さま
時間が無く、写真は撮れませんでしたが
るみ子さんや、秋鹿さま、酒屋八兵衛さま
竹雀さま、独楽蔵さま、萩の鶴さま、杉錦さま
久保本家さま、千代酒造さまも(#^^#)
-フランス初の清酒蔵-
グレッグさんも、フランスより来られてました。
ドキドキ
出張
みなさま、ありがとうございましたm(__)m
会が始まった時間
弊社蔵では、米洗い＆麹室作業が
行われていました。
初酛でした
令和元年10月25日(金)
お酒造りがいよいよ始まりました。
前夜から眠れず…
聞くと社長も(/ω＼)
どこかで神経が張り
緊張しています。
数日が経ち、体が慣れると一旦は楽になります。
ここから3月末まで。
怪我・病気無く
元気に頑張って参ります。
創業105年目のお酒造り
どうぞお見守り下さい
宜しくお願いいたします
先日の等級検査後の酒米が
酒蔵に届きました
仕込みの順に合わせて精米
蔵に届けて頂いています
10月23日(水)
麹室の試運転もOK!
甑の試運転もOK!!
杜氏、社長の散髪(丸刈り)OK
いよいよです
大治郎、カナダ・トロントへ
美味しく呑んで頂けますようにm(__)m
19日(土)の午後から実家へ帰省
いつも突然帰るので…ヽ(^。^)ノ
両親もビックリ。
御馳走を用意されたり、待ってられるのが
何故か苦手
実家まで、車で片道約３時間(一般道路で）
「あと15分で着くから」と
15分前に報告(笑)
そして決まって「ゆっくり出来るんやろ」と
聞かれます(ノД`)・゜・。
CMで放送されていたシーンが
甦ります
偶然にも、
近くに住む弟家族も休み
実家で合流しまして、
にぎやかな夜ご飯となりました
翌日、
弟のお嫁さん案内で、
近鉄奈良駅周辺、商店街内へ。
随分と、様変わり
クラフトビールのお店や、
日本酒居酒屋さんも増えてきました。
TVで見たことあります。
わたがし屋さん
あれから1年。
父親もまた、少しずつですが、
呑めるようになりました
ホっ
この日は、1泊
蔵では、主人が変わらず蔵仕事
分解して洗った甑も
再び準備完了です!!
お酒造りまで、あと2日ドキドキ
酒米等級検査にも
参加されていた蔵人さん・契約農家さん
台風も近づいていることから、
検査後、午後から急ピッチで
酒米の収穫が行われたと伺いました。
酒米「山田錦」の収穫は既に終えられ
残るは、酒米「滋賀渡船六号」でした。
酒米の中でも背丈が高く
穂の垂れている状態だと、
台風で倒伏する可能性が大きい
お酒造りには欠かせない酒米
農家さんや、蔵人の手で作られた酒米
大切に受け取りたいと思います。
蔵では、麹室のメンテナンスも終わり
壁・床・天井を拭き掃除
先日、試運転も完了です
干場も完成し、
ここ数日、お天気のいい日は
蔵で使う道具や、布の洗濯を行っています
10月5,6日の稲刈り
収穫した酒米を乾燥
8日(火)
朝から「籾摺り」
もみ殻を取り除き玄米にします。
これらの機械は、
ご近所の農家さんにお借りしています(^^;
籾摺り後の酒米は、
30キロずつ酒袋に入れていきます。
30㌔ずつ詰めらた酒米
こんな感じです↑
10月11日(金)
JA倉庫にて、
検査員の方々立ち合いの元
酒米等級検査が行われました。
蔵人、遠藤さんや山田さんも(^^)
先日、収穫した自社酒米や
契約農家さんの酒米が、
倉庫に並べら等級検査を受けます。
これだけ2年前の写真です↑
等級検査が終わり、
ここからは精米です。
酒蔵でのお酒の仕込む順に合わせて、
精米
弊社で使う酒米は4種類
精米歩合も、それぞれ違います
続く…
台風…
やってくる度に、ヒヤヒヤもの(^^;
数時間おきに、蔵や倉庫ぐるりと点検
去るのを、只々待つのみです。
遡りまして、
日本酒の日
10月1日(火)は、
主人とそれぞれにお酒のイベントでした。
先ずは、私から
ゴーアラウンドin神戸
弊社からは初参加のイベントでした。
しかも1人…。
数日前から気持ちも高まり
落ち着けと、前日も
普段通り蔵仕事で過ごしました。
15時開始
お店は神戸の
【路地裏スタンドアベック】さま
と、日本酒「大治郎」とのアベック
開店前から並んで下さった
１番のり!!のお客様が、
２年前
神戸でのお酒の会で出逢いました
お客様、
はい(#^^#)
緊張はほぐれました
嬉しいです
よく知った皆様や、
普段からお世話になっている
神戸のお料理屋のみなさま、
同じく他店舗で参加されていた
蔵元さまも、お立ち寄りくださいました。
そして、新しい出逢い
こんなに多くの皆様と、
出逢わせて頂けていることに
本当に感謝しておりますm(__)m
最後に、路地裏スタンドアベックの「しんさん」
スタッフのみなさま、
ありがとうございました。
みなさま、本当に自然な笑顔
普段から心地のいい
お店なんだろうなぁ(*´▽｀*)
と、22時閉店
この日の全てのお客様と共に、
「あっ」と言う間の
「楽しい」時間でありました。
参加出来て良かったです。
お店は路地裏に在ります。
今期のお酒造りにも、力が入ります。
ありがとうございました
さぁ、始まりました
19歳の酒プロジェクト～第7期生～
2019年10月5日(土)稲刈り
稲刈り日だけは、日程を決めるのに、
毎年苦労するところ💦
お天気や稲の状態が優先!!ですので
沢山人が、集まれる日では無く…
結構、間際に日が決まります
早い段階で日を決めて、
まだ稲が青い…なんてことも(/_;)
一列に並び、刈り取った稲を
お酒屋さんが集めて下さり、
社長・蔵人がコンバインにかけていきます。
手を挟まないように、ここは注意が必要!!
ひたすらに
無心(笑)
早～い
汗ばむ程でしたが、気候も良く
時折吹く風が気持ちがいい
稲刈り後、蔵でお昼御飯。
前日から風邪をひき、アワアワしていた私を見て
寿司桶いっぱいの素麺は、
主人が朝6時から、茹でてくれていました
料理が上手ければと。
ここでまた落ち込む(笑)
店番をしながらなので、
その場で火を使わないもの。という事で
今回は、炊き込みご飯3種類と
お漬物,3種類(母が漬けた奈良漬け)
黄金色の稲穂。
数日前の圃場調査を終え、
いいタイミングでの稲刈りだったと思います。
同じこの日から、
契約農家さん田圃でも、蔵人山田さんの
稲刈りが始まっています
写真で追って見てみますと、
少し感動します。
5ヶ月間、無事に成長してくれました
ありがとう
ふぅぅ～💦 バタバタ1週間でありました…
乗り切れると思っていましたが、
体力はそんなに無かったようで。
数日前から風邪(笑)
年齢もあると思いますが(..)
10月6日(日)
この日は、自社田んぼの稲刈りでした
従業員のアキラさんと
黄金色に輝く稲穂
田植えから5ヶ月も経つのか
と思うと、夏期の半年間も
「あっ」という間でした。
ここの田んぼの。田植えは
この機械だったんですよね
泥濘で柔らか土だった箇所も
稲刈りは、スイスイです
ご近所の農家さんも様子を見に
来てくださいました。
3種類の飯米の稲刈りを
終えられています。
(確か、きぬひかり・みずかがみ・コシヒカリ）
収穫した酒米は、
本日、乾燥が終りました。
明日は朝8時から「もみすり」を行います
10月7日 7年目の結婚記念日
暑い～💦
掃除が続く日々、まだ長袖は着れません
10月1日は日本酒の日です(^^)
日本全国で日本酒で乾杯イベントが
開催されます。
弊社でも、社長は
滋賀県酒造組合の１００００人で乾杯!!イベント
滋賀県大津周辺の
６つのお料理屋さんを回ります
今年の、乾杯のお酒
これを持って回ります。
社長～お酒忘れないように持って行ってね🍶
嫁の私は、神戸
路地裏スタンド・アベックさんにて
ゴーアラウンドに参加
15時～22時まで居ります(*´▽｀*)
京都・大阪・神戸・岡山・札幌・東京・名古屋
静岡・仙台・姫路・松江・広島・高知・福岡
で開催される「ゴーアラウンド」
そして、滋賀県酒造組合【10,000人で乾杯】
みなさまは、どちらに参加されますか
また今夜は、おうちで
御家族のみなさまと、日本酒で乾杯
なんて如何でしょうか。
本日も、宜しくお願いいたします
