本日は、
年内、最後の定休日。
とはいえ…
11月中の定休日も
作業場でお仕事
夫と二人で
残業続きの数日間
身体を休めたい所ですが、
今日は夫のお母さんと二人で
買い出しへ行きました🚐💨
蔵の行事
えびす講
七福神の お一人
えびす様をお祀り
代々受け継がれてきた
お供え物
タンク1本目のお酒の上槽と
3月末までの
蔵の皆の健康を
願いました
ずっと気を張ってきていますから、
何だか自分自身の
心の安定の行事
のような気がします。
「落ち着け、落ち着け」
「深呼吸」
目をつぶり
手を合わせる事で、
精神安定を図ります
ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・
えびす講の買い出しと、
「ユニクロへ連れて欲しい」と
お母さん。
私も行きたい (*^^*)
超極暖
家族分の肌着を購入!!
これで冬を過ごせます
素敵な紅葉のお写真は、
お客様より送られてきました💕
嬉しい、サプライズです。
数枚頂いた中の1枚です
本日の蒸し作業
阿賀大社 太郎坊宮さまで
振る舞われる
麹の甘酒 造りです
(アルコール０ 砂糖０)
※商品として、弊社での販売は
ご座いません m(__)m
年内のお酒の仕込みも、
半分は過ぎました。
全体の四分の１が
過ぎたところです。
引き続き
皆が、怪我・病気無く
過ごせますように
さぁ
本日も気張ってまいります
タンク1本目のお酒
大治郎 純米生原酒
~うすにごり~
発売を開始いたしました
うっすら濁りを絡ませた
弊社の季節商品となります。
そして酒米は、
自社栽培の【吟吹雪】を
100%使用しています🌾
米作りの厳しさを知り
真面目な お酒造り
想いを込めたお酒です
お楽しみ頂けますように
どうぞ
宜しくお願い申し上げます
m(__)m
9時～17時
3日間のラベル貼り
数えてみますと…
888本!!
良いことあるかしら💕
明日午前中から
順次、発送を始めます。
苗床作りからの
お酒造り。
これまでを思い返しながら
引き続きラベル貼り。
1本ずつ想いを込めて
瓶に密着する和紙と違い
このタイプの紙は、
ラベル貼りが難しいです…
特に肩貼り(肩ラベル)
シワが…。
糊をつけたてで
何度も撫でると
紙が薄くなり破れます。
紙もズレてしまいます。
なので (^^)/
一度、軽く貼り
糊が乾ききる前に、
もう一度撫でると
綺麗に貼れるのです
ちょうど良いタイミングは、
4本ずつ。
乾き過ぎると
シワが伸びない…
きちんと並べながら貼ると
角度のズレも確認出来ます
シワもなく満足。
ラベル貼りも
楽しんでおります
酒造期の1日は長い
23:30
糀室作業
静まりかえった蔵の中は
醪の香りが漂い
耳、小さな物音や香り
五感がより 研ぎ澄まされます
新酒の出来上がりに合わせて
洗瓶作業・検瓶作業も
進んでおりますよ(〃^ー^〃)
2023年11月5日(日)
第20回 藤沢吟醸祭
うまいじゃん純米酒
暑いくらいの11月
会場内は冷房が効き
心地よい
北海道から九州まで!!
多くのお客様が
ご来場下さいました。
滋賀から離れた飲食店様との
交流は、普段なかなか
出来ない分、
大変嬉しく思っております。
右お隣りは、森喜酒造様
左お隣りは、千代酒造様、
そのお隣りは、久保本家酒造様、
田治米酒造様、秋鹿酒造様…
33の蔵が参加されていました
酒販店
(藤沢 とちぎや様)(勝浦酒店様)
をはじめ、ご来場の皆様。
スタッフの皆様。
関係者の皆様。
誠にありがとうございました。
20年目の開催
誠に おめでとうございます
鉢のフチを
指でコンコンと
叩くと御飯の合図です(*^^*)
水面に上がってくる姿が
可愛いらしい
水面に上がったタイミングで、
点呼を取ります。
1,2,3,4,5,6,7,8。
よしっ!!
みんな元気
神奈川から戻り
先ずは、メダカの御飯💕でした
【Leaf】12月・1月号に
掲載されました
～滋賀の蔵人を尋ねる～
夏の終わり
取材にお越し下さり
弊社の酒米田圃を見て頂きました。
そして
稲刈りが終わり
酒造の準備と平行して
行った 秋おこし
コンバインから排出された
稲ワラを放置せず
「ありがとう」と
想いを込め、耕運 🚜💨
また来年の為に。
