お酒造りが
いよいよ始まりましたが、
酒米たんぼのケアも
行います
秋起こし🚜💭
来年の為の土壌作りです。
お天気の良い
土が乾燥した日に
行う為、
たんぼ仕事は、本当に💦
天気予報と にらめっこ
耕運の深さは浅め…
有機物質が混ざる様に
こなして行きます。
この日、トラクターに乗るのは
もうすぐ入社1年になる
社員の山添さん↑
ベテラン従業員さんと、
数日間の秋起こし作業を終えました。
農機具・農機具倉庫の
大掃除も終え、
ここからは、
日本酒造りに
集中していきます
9月27日(金)
酒米等級検査
第1回目は、
契約農家さん
山秀ファーム
山田さんの酒米です。
検査員の方・JA職員さま
蔵元が立ち会いのもと実施。
籾摺りが終わり
持ち込まれた酒米は、
滋賀県の酒造好適米
吟吹雪
と
玉栄
結果は、どちらも
1等級
凄い
＼(^o^)／
年々の温暖化…
吟吹雪の収量が少なく
玉栄は、予想していたより
収量がありました。
天候なのか、土壌なのか
肥料なのか、水管理
または、草取りなのか…
毎年、悩ませる農作業。
酒米のある有難みを
より実感いたします
自営田の酒米収穫。
今年は、
3日間行いました。
↑社長と
製造部長:遠藤
脱穀したモミは、
直ぐさま、乾燥機にかけ
規定の水分量まで調整します
乾燥の終わったモミは、
籾摺り作業へ
酒米の収穫が終わっても
作業は盛り沢山。
30㌔もある袋、
積み上げるだけでも
大変💦
力の無い女将は、今年も
レポート担当です＼(^o^)／
収量は如何に…。
自社酒米たんぼの
稲刈りも2日目。
変わり易いお天気に
随分と気をもみました。
酒米:吟吹雪の収量は如何に…。
やはり高温障害の
影響はありそうです。
最後に、昨日
9月29日(日)の直売所は、
稲刈りの為に
急遽、臨時休業。
ご来蔵下さいました皆様へは、
大変ご迷惑をおかけし、
申し訳ございませんでした m(__)m
今後とも
何卒、よろしくお願い申し上げます
お酒造りスタートの日も
決まりました。
醸造計画を立てながら、
自社酒米たんぼの
お世話は続きます。
瓶や資材、酵母の発注
JAさん・醸造用品屋さんとの
やり取り
そして、草刈り
新しく導入した
自走式
スパイダーモア
も大活躍です。
細かい箇所は
通常の草刈り機で。
社長と従業員さんと
呼吸を合わせ
刈っていきます
定期的な畔道の草刈り
今年は暑さとの闘いでした。
先が見えて来た現在、
次の草刈りは…。
酒米の収穫前になるかな
7月26(金).27(土)
酒米田圃の
穂肥撒き作業
を行いました。
出穂(しゅっすい)前に撒く
肥料で、
タイミングは、
18日前とか20日前とか
酒米によって
違うのです(*^^*)
ここから
幼穂(ようすい)形成期〜
出穂(しゅっすい)にかけて…
常時湛水管理が
大事な時期です。
↑19歳の酒プロジェクト田圃。
前に増して、
田圃へ行く回数も増え
軽トラ🛻
軽バン🚚
バイク🏍️
が大活躍です
穂肥撒きも午前中で終え
午後からと、
翌日の日曜日は
従業員さんに休んで頂きました。
暑過ぎです…。
盛り沢山な毎日
23日(火)の草刈り。
午後からは、
従業員さん達はお休み
連休とはいかないものの
翌日24(水)の定休日と
身体を休めて頂きました。
7月25日（木）
第2回
巡回ほ場調査
中干し後の
酒米生育状況を
生産者・普及会の先生・
JA指導員の方々と
酒米田圃を巡回致しました。
いよいよ出穂前の
穂肥を行います。
このタイミングも
酒米によって違います🌱
(´ﾟдﾟ｀)翌日以降…
穂肥撒きが始まりました
写真:蔵人さん撮影
草取りの翌日
7月23日（火)は、
朝 6時〜
草刈りを行いました。
3人体制で、
交代で休暇を取りながら…
前日に作った
ポカリスエットと
氷を持ち、
お店を開けるまでに、
3人の様子を見に行きました。
ナイスタイミング(^o^)
休憩中の写真ばかりに、
なりますが、
風のある日は、日蔭で…
風の無い日は、エアコンを効かせた
軽バンの中で…休憩します。
10時〜来客予定の社長は、
少し前に、
切り上げ蔵へ戻ってきました
この日は、
11時過ぎまで
草刈り作業を行いました🥵
第1回🌱
酒米田んぼの
『巡回ほ場調査』が
実施されました。
2024年6月25日(火)
酒米の生育状況を
生産者・普及会の先生・
JA職員の方と田んぼを見て回り
生産者同志の意見交換や、
今後のアドバイスを
受けました。
『中干し』前の現在、
栄養も行き渡り、葉色も良好とのこと
ヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノ
順調に成長しております。
毎日、天気予報のチェック
雨が落ち着けば、
『溝切り』作業と
草取りを行います👨🌾👩🌾
酒米たんぼの土壌作り
手をかければ
かけるほどに、
愛情が湧いてきます。
田植え前には、
何度も何度も
たんぼに
トラクター🚜💭を入れ
土壌作りを行いました。
まめ栽培後の田圃は、
よく水を吸うので、
入水しても
溜まらない水……(；´Д｀)
入水しても直ぐに抜ける田。
直ぐ溢れる田。
各々に癖があり
増えた田圃の分だけ、
奮闘中!!
根拠よく手をかけていきます
写真の田圃は
隣りと奥と合わせて
3枚の田んぼ。
脇の水路に入りながらの
作業でした。
※将来は区間整理され
大きな田圃になる予定です
おっとっと…
よしっっ
初めましての田圃が
多い今年。
沢山、手をかけ目をかけ
仲良くなれますように
銘柄『大治郎』が
誕生した年から始めた
酒米作り
初めは小さな田圃
1枚からでした。
5月19日(日)〜5月25日(土)
今年も自社たんぼにて、
酒米の田植えが
出来ましたこと
大変、嬉しく思います。
そして今年は何と、
3ヘクタール
およそ9000坪の田圃を
5日間に渡り田植えを
行いました。
これまでより面積も増え
なかなかハードでしたが、
一同、乗り切りました。
先ずは、お疲れさまです
(*^。^*)
一年に一度の田植え
機械のトラブルも無く🚜💭
スムーズに進めた事も、
感謝するところです
先日、目の周りの痛みで
眼科を受診。
目が原因とばかり
思っていたのですが、
皮膚科でした💦
目立つ外傷も無かっので、
てっきり眼科かと…。
内服薬を処方して頂きました。
この季節、
田圃へ行く機会も増えます。
日焼け対策＆虫対策も
万全にしないといけません…(^_^;)
4月30日の
『播種作業』から
3日後。
酒米の苗が発芽し、
契約農家さんへ
苗を引き取りに伺いました。
-5月3日(金)-
親戚のハウスをお借りし
自社の田植えまで、
こちらで、
お世話をしていきます。
『苗の緑化』
水やりは、
1日３回。
朝・昼・夕方
従業員さんと社長と
交代で水やりを行っています
元気に
成長してくれますように
『定休日やから出掛けてきますわ』
と、夫のご両親。
隠居生活で今では
毎日、定休日…。
好きな時にお出掛けし。
なのに、ズッコケる…
定休日だからこそ
居ててほしいなぁ
です（笑）
種籾
4月30日(火)
播種(はしゅ)作業
契約農家、山秀ファー厶様の
作業に、お邪魔致しました🚜💭
あと、16日後に行う
弊社の田植え🚜💭
その苗箱作りを
お願いしています。
酒米は吟吹雪
『この作業には、
3人居ないと駄目ですねん』
なるほど、
💭 お酒造りの
瓶詰め作業と同じだな
ひとつひとつ
丁寧な作業に、
発芽が楽しみでならない
気持ちになりました🌱
ファー厶の社長・kさま、ゆきちゃん
いつも
ありがとうございます
夏。
綺麗な花が咲きますように
鉢植え仕事をしました。
店先のお花。
楽しみです。そして
4月から
酒米作りが始まりました。
先ずは田圃の
土壌作りからです🚜💭
冬期の日本酒造り
夏期の酒米作り
半醸半農で
一同、気張ってまいります👨🌾👩🌾
2023年10月12日(木)
酒米等級検査当日
自社栽培の酒米
吟吹雪
全量、1等級を
頂きました
例年に比べ
収量は少なかったものの
こんなに嬉しいことは
ありません(〃^ー^〃)
小さな田圃から始まり
ここまでの10数年間…
続けてきて良かった。
という事と
酒米生産者グループの農家さん
(呑百笑の会)
農機具屋さん
JAの皆さん
ご近所の農家さん
周りの方々のお力添えも
あっての事だと思います
本当に、
感謝の気持ちで
いっぱいになりました
さぁ!!
本日も気張って行きますよ
