麹室の様子は、
今期、初めてのご紹介
これから造る「麹」と
出来上がってくる麹と。
午前中だけでも、4回は麹室での作業を行います。
2月21日（水）
朝６：３０
朝７：５０
朝８：２０
朝11：00 出麹
夕方 16：00
夕方 18：00
夜中も、お世話は続きます。
麹造りは、およそ50時間。
麹が出来あがると、
扉の隙間から、作業場まで栗のようない～い香りが
広がります。
わくわくする瞬間
お天気や外気温にも影響される麹造り。
決まった温度になるのも、日によって変わります。
麹に合わせて食事を取り、お風呂に入り、
そして、就寝…
おやすみなさい
星空スタンド vol・７
in なんばカーニバルモール
出店されるお料理屋さん
およそ１００種類の日本酒
２月１７日（土）
土曜日ということもあり、
なんばパークス館内には
沢山の方がお買い物を楽しんでおられました（いいなぁ～）
まだお酒造りは続いていますが、
今年に入って初めてのイベント(^^)
燗酒が人気
２時間半で完売しました
足元から、防寒バッチリで行きましたが…
思っていたより暖かかったです。
星空スタンド
２月１７日（土）～２月２５日（日）まで
開催中です✨
気になったお酒（１升瓶）を
レジまで自分で持っていお会計。
１升瓶を持ち写真撮影をされる方も
いらっしゃいました。
人生を変える一杯が
みつかりますように
寒い寒い日となりました(ノД`)・゜・。
「１９歳の酒プロジェクト」２日目
朝８時開始!!
蒸し取り作業＆放冷作業
洗米
仕込み＆櫂入れ
「１９歳の酒タンク」
本日は「留」仕込みでございます。
粕汁を温めており…写真を撮れず💦
第３期生の時の様子です↑
お酒のラベルの字は、
１９歳のメンバーの方が書いたもの
今年のラベルもまた楽しみです
そして作業後、酒粕汁を皆で食べました(^^)
お酒が出来あがった４月
６期生の皆様が蔵に勢ぞろいします
板の酒粕、型取って使ぅのも
楽しいですよ
昨年の大雪と違い、お天気も良く
少し温度の高い日となりました（といっても５℃ですが…）
１９歳の酒プロジェクト １日目
無事にみんなで作業を行いました。
この日は、朝８時開始
蒸し取りから
放冷作業
洗米
放冷した酒米の仕込み
「１９歳の酒タンク」
１日目は、「仲」仕込み
１日目のみなさまから、
２日目の明日のみんなへ
バトンタッチです
明日は…
「１９歳の酒タンク」
「留」仕込みをおこないます。
明日も、お天気は心配なさそうです。
みんなー、寝坊しないでね(*^。^*)
７年目を迎える事ができましたm(__)m
「１９歳の酒プロジェクト」第７期生
の、受付を開始いたしました。
「シティーライフ３月号」にも掲載頂いております
１９の歳にお酒造りを体験
メンバーの皆が２０歳になった日、
１番初めに口にするお酒が、
みんなが携わった「１９歳の酒」
田植えから、稲刈り、案山子作り、お酒の仕込み、そして乾杯!!
5月の田植えから、活動が開始いたします。
詳しくは、こちら→１９歳の酒ブログ
今週末、第６期生のみなさまと、
いよいよ、お酒の仕込みを行います。
楽しみです(^^)
今年も開催されます
星空スタンド
・なんばグルメ
・南海沿線冬の幸ブース
日本酒100種類以上
・「星空日本酒ターミナル」
や
・ライブ等、日替わりイベントもございます(#^^#)
9日間の開催♪
是非、お立ち寄りください
初日に!!
2月17日（土）日本酒ブースにて
今年も「参加させて頂く事になりました。
16時～22時まで。
宜しくお願いいたします
昨年の様子です
今年も「大治郎」のお酒を使って下さいました(#^^#)
クラブハリエさんの
ショコラ
スピリッツアソート
日本酒では
美湖（藤居本家さま）と
大治郎がアソートの仲間に
使用されているお酒は「大治郎山廃純米生酒」デス
たねや・クラブハリエさんにて、ご予約で
ネット販売もされています
是非、お楽しみください
蔵から車で約8分
八日市インターから車で約5分
まるで、森の中にいるようなお店
カフェもあり癒されます
滋賀へお越しの際は、訪ねてみてください
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