畑酒造有限会社 酒蔵日記

清酒 『大治郎』 『喜量能』 醸造元
滋賀県東近江市(旧八日市)
全量地元の契約栽培米を使用
全量純米蔵です

きもと仕込み~手もと~

2022年12月15日 10時21分15秒 | お酒造り

おはようございます(〃^ー^〃)

寒さに肩の力が入るこの頃…

夫のお母さん(82)は、

朝からご近所の集まり

和気あいあい

「サロン」に出掛け元気いっぱいです

ー山卸作業前日ー

17:00

蔵男さん帰宅前に仕込み開始

その後は、2,3時間おきに

手モト作業を行いました

19時・21時過ぎ・24時

水も冷たく冷蔵庫の中

お風呂で暖めた身体も

冷え💦コタツに駆け込みます…f(^^;

(※手は肘までしっかり洗い、消毒しています)

寒いし、眠い…

ですが、大切な作業

翌日の山卸作業の

準備を行いました

 

 

 

 

 


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