夏ミカンマーマレード

　　　　　　 無人市場で夏ミカンを買いました。
　　　　　大きいのが３個入って１００円、これでマーマレードを作りました。
　　　　　皮を薄く切って茹でこぼし、実もすべて加えてじっくり炊きます。
　　　　　砂糖の量は好みです。ちょっと甘酸っぱいミカン色のジャムは、パンだけでなく
　　　　　お菓子作りの材料にも重宝します。

　　　　　　　

　　　　　天気がよくなってきたからか、先日苗を植えた我が家のピーマンやトマトやナスが
　　　　　少し大きくなってきた。実を付けるまでには時間がかかるし、水やりや
　　　　　施肥をしたり虫にも注意しなければならない。収穫出来たらこころして食べます。

　　　　　天候不良が作物の生育にも影響したのか、キャベツが１０００円近くになっていると
　　　　　ニュースになっていた。料理に重宝するキャベツの高騰には消費者だけでなく
　　　　　作っている農家さんも気をもんでいるに違いない。
　　　　　
　　　　　今日はそら豆のかき揚げとかぼちゃ等の煮物です。