ラッキョウのワイン漬け

　　　　　　 今にも降ってきそうな空を眺めながら、サクランボ採りに出かけました。
　　　　　口に入れる、時々摘む、と忙しい。ポリフェノールたっぷりの黒光りです。
　　　　　洗って水けをきって砂糖漬けにします。暑い夏に（そこまで残っていないかな）
　　　　　ジュースにしたりゼリーにしたり・・・
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　そろそろ五島も梅雨入りの頃になりました。
　　　　　ラッキョウや梅を付ける頃です。頂いたラッキョウはワイン漬けにしました。
　　　　　赤色に染まったら食べごろ、おいしくな～れ。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　
　　　　　高級魚のアカハタを頂きました。
　　　　　鮮やかな朱色、五島では「あかじょ」と呼びます。
　　　　　お刺身も煮つけも唐揚げもいいが、玉ねぎを加えて味噌汁にしました。おいしい！
　　　　　青年漁師から度々頂く魚は新鮮、いつも食卓が豪華になります。

　　　　　　　　

　　　　　雨が降り出しました。芽が出始めたオクラや、ゴーヤ、トマトやシシトウの苗が喜びます。
　　　　　我が家の野菜が食卓に上るのももうすぐです？