フロランタン

フロランタンが…ものすごく好きなんだけど…自分で作れるなどとは思ってもいなかった。でも…作れると知って…そんなに難しくもないようだし…。


でも…材料がけっこうお高め。

ジュピターにいったら…１０％オフ。調子に乗って…アーモンドスライスを１袋かってしまった。となると作らねば…。そして…生クリーム購入。レシピを改めてみたら…アーモンドスライスが足りない。で、もう１袋追加。そして…作ろうと思ったんだけど…アーモンドプードルをいれた生地のほうがおいしいよね…と。これは近所でゲット。材料集めるだけで疲れた。



小麦粉、バター、お砂糖、卵にアーモンドプードル。生クリーム、アーモンド、バター、お砂糖、はちみつ。材料をそろえるだけで大変。クッキーとフィリング…材料がほぼ同じだし…量の違いで…うっかりと間違えたり、わからなくなって計りなおしたり…もうここで疲れた。


そして…クッキー生地は１時間寝かすので…何もあせって１度に計量しなくてもよかったことにここで気がつく。しかたがないから作るのみ。

まずはクッキー。バターにお砂糖。そして卵…５分の４ほどの使用。めんどうなので…ボールにいれたまま卵をいれていった。でも…ホイッパーにくっついてる生地の事が頭になく…量が不明瞭に。それで…エイヤーとちっちゃめだったからいいかと卵を１つぶん。そしてふるった粉類を。若干緩めの生地になる。。アーモンドプードルは…小袋だったんだけど…少し残ってたので…それを投入。いい感じの固さ？とにかく冷蔵するから大丈夫だろうと。



１時間後…。容器がないので…正方形のパウンドも焼く型を使用。ほぼ２０センチ。これにあわせて…生地を伸ばす。ラップを使って…どうにか。なかなかきれいな正方形にはならず…切りはり。でも…上からは見えないからいいかな。


そして…１９０度で２０分。厚い生地なので…かなり薄い焼き色。焼きあがってから…フィリングを…コンロのそばに運ぼうと…生クリームをひっくり返した。

すでにげんなりしてるのに…ここでさらに。


ここの下に…フィリングのことを書き上げたら…消えてしまい…。疲れたのでここで１回やめますわ～。