スフレチーズケーキ

このあいだ作ったケーキの評判がよかったので…。冷凍庫もあけておきたいという切実な事情もあり。（クリームチーズは冷凍保存してました）

今度こそ忘れずいれたい小麦粉。材料はほかにたまごにお砂糖。材料をそろえた時点で、あっかぼす。慌てて冷凍庫から出して、お湯につけて解凍。果汁を絞った。６０グラムくらいはあったんじゃないか。今回はお砂糖を気持ち減らしてみた。

全部混ぜてやきあげた。１５０度の設定で、１３０度にさげろっていう指示だったけど…このオーブンはさげられない。仕方がないのでそのまま焼き続けたけど、途中でひょっとしてと思いついた。
いったん切って最初からと思ったんだけど…高温の表示がでてて、いっこうに動こうとしないので…最後の１０分はそのまま放置。昔成功したことがあったけど、たぶん低い⇒高い　だったかも。それからオーブンのふたをあけろとの指示を思い出してあけたけど、それは何分だったかな。とりあえず１０分。しか～し、すでに表面がわれていた。割れ防止のために型紙にあぶらを塗ってとのことだったので塗ったけど、たりなかったのか。それとも型にもぬるという指示がどこかにあったから、それがよくなかったのか。でも意味がわからない。おそらくメレンゲのたてすぎか。ひょっとしてガラス製の型を使ったからだろうか。また作りたいところだけれども。

スフレチーズケーキだとクリームチーズ以外わざわざ買わなきゃいけないものはないので（カボスはどっさりもらう）作りやすかったんだけど、カロリーも控えめで…。職場でチーズケーキを焼くことになって…メンドッチーけど、練習に普通の焼かなきゃ。卸売りで買った最後のクリームチーズなんだけどな…仕方がない。

シャトレーゼ

熊本和栗の栗きんとんとチョコばっきーアフォガードと同じくキャラメルそれからワッフルにギリシャ風ヨーグルト、バターキャラメルダブルシューにプレミアムダブルシュー。栗きんとんは六花亭よりもかなり安く…おうちでみたら栗１００％ではなくってちょっと残念。チョコバッキー、コーヒーはちょっとだったけど、キャラメルはおいしい。ギリシャ風ヨーグルトはミルキー。私はあんまり好きじゃない。ダブルシューのキャラメルはふつう。でもプレミアムシューはうんまい。これも２つ買ってよかった。これはケーキのコーナーにうってたわ。さすがにおいしい。また買う。１つ１６２円って嘘だろう。

ほがじゃ

何味だったかな。あんまりそれっぽい味はしなかったけど、ほがじゃは好きなのよ。

ゴディバ マスターピースミルクバーチョコレートキャラメル

あらら、ゴディバってトルコの会社だったの？え、輸入者？ベルギーだったような…。カカオの原産国っていうことなの？おいしかったけど…。

セブン

生フロランタンチーズケーキと流奏キャラメルサンドととろけるティラミスと栗堪能モンブラン。

たまたまニューオープンのセールに出会ってしまった。スイーツとたしかパンが３０円引き。そんなにこんでいなかったのもあったし、仕事の日ってなんだかな～。これでよかったのか、思い悩むことが多い。

ティラミスは中のカステラが重たい。もうちょっと軽いスポンジのほうが一体感があってよかったのでは…。あんまりとろけなかった。モンブランはなかにメレンゲが入った本格派。さしてモンブランが好きではない私にも「たべやすかった。これはほんとにコンビニ？ケーキ屋さんうかうかしてられないな～。でも材料が…仕方がない。お値段おさえなきゃいけないし…。プラス１００円なり２００円でケーキ屋さんで買うかと聞かれたら…。生フロランタンは、書いてある通りチーズケーキとのコラボ。チーズケーキとなぜあわせたのか？ちょっと疑問。やっぱりフロランタンはそのままいただきたい。キャラメルサンドはクッキーでバタークリームとキャラメルをサンド両端はこぼれでないようにチョココーティング。これはおいしいな～。

某パイ生地使用菓子のお店

前から気になってたんだけど…勢いで買ってみた。

ミルフィーユのキャラメル。ちっちゃいのにけっこうなお値段。あとはココナツのクッキー。これはいくつ入っていたのか。どっちも普通。ここのおねえさんなんか好きじゃなかった。カード出してたらイライラしてて…食べてやっぱりね。このデパートほかのデパートよりも各テナントの店員さんの質がいいな～と思ってたんだけど…そうじゃないこもいるのねという残念な結果に。忙しかったわけでは決してなかったの。

スフレチーズケーキ

ものはためしで作ってみた。けっこう前にクリームチーズをどっさり買って、冷凍庫にいれっぱなし。いつ買ったんだったっけ。卸売りで破格だった。お値段のわりにおいしいクリームチーズだったんだけど…やっぱりキリが好き。

材料は小麦粉・卵・お砂糖・レモンの代わりにカボス・クリームチーズ。早めに冷凍庫からだして放置。卵は別だて。クリームチーズが固くって、あとから用意したお砂糖のほかに足した。こんなに固いのはなかなかないかも…。ここに卵黄を１つずつ。カボスもいれて、メレンゲまぜて…。

あっ。

小麦粉…しゃあないわ～。このまま焼いてしまえ！！小麦粉入れずに焼いてる人のお話を聞いたことがある。焼くときは湯煎。１５０度で予熱して１３０度で焼いてっていう指示だったんだけど…１３０度に下げられない。１回切ってなのかな？焼ければいいかとそのまんま焼いたけど特に不都合なし。

でも生地が割れた。これはサラダ油をぬらなかったからなので仕方がない。油脂が入らないし湯煎で水分多いのでケーキがクッキングペーパーにくっつくのよ。次は大丈夫、小麦粉も入れて焼きたい。とほほ。

ケーキはおいしかったのよ。あっさりでいくらでも食べられちゃう。

ホレンディシュカカオシュトゥーペ

エンガーディナーをみつけて、気になって買ってみた。ホホホ、夫に内緒。カカオとプレーンが２つずつ。クッキーにキャラメルとくるみいり。ココアのほうにはシナモン入り。プレーンが好き。プレーンだけでいいけどな。

ハーゲンダッツ

コーヒークッキーとマカダミア。コーヒーのほうは新発売だろうか。とはいってもだいぶたっていっそうだけど。これは普通においしい。やっぱりマカダミアが１番好き。チェリーパイかなにかもおいしかったはず。あれかな？でも、もう、記憶が…。

春華堂

静岡県のお店。八丁味噌と老舗の田舎みそともう１つ。３種類あったけど、あんまり味の違いがわからない。仕方がないのかもしれないけれど、皮の色も全部同じ。つぶあんとこしあんの違いが突出していたか。若干柔らかいのはあったかもしれないけれど…。どれもおいしかったのは間違いなしということで。でも、やっぱり石川県のみそ饅頭にはかなわない。あれれお店の名前を忘れてしまった。

柳月

粉雪のどらサンドと週末限定のおもちをかったはず。ほかにも買ったかは忘れてしまった。
くちどけは粉雪のようにと。キャラメルバタークリームとくるみのくみあわせ。冬の豊潤ってかいてあったけど、そこまで豊潤だったか、粉雪のような食感だったかは疑問。おいしかったけど。