炊きたてご飯に合うおかず☆明太子アラカルト

２日間のお休みも　あっと言う間　


今日は　家のお掃除をしたり　ビデオを見たり　


一日中　家で　ぽんた＆ゆきちと　のんびりと過ごしました　



夕食は　頂き物の　辛子明太子を使って　ホカホカご飯に合うオカズを

何品か作ってみました　



辛子明太子　私　小さい頃から　大好きなんですよね～


でも主人は　あまり好きくない　
　　

変わってるわ～　　　この人　
　



まず　ご飯に合うおかずの　１品目　


あっ　でもこれは　明太子は使っていません　



サバがあったので　サバの味噌煮を作りました　


今回は　味噌煮に　梅干も加えて煮込みました　



サバ　３～４切れ　


　生姜　　　　　１かけ　　（我が家はチューブ入りの生姜）

　水　　　　　　１００ｃｃ

　酒　　　　　　５０ｃｃ

　みりん　　　　大さじ３

　砂糖　　　　　大さじ３

　醤油　　　　　大さじ１

　味噌　　　　　大さじ３



↑　これらの調味料を　全部合わせて　深めのフライパンまたは　鍋に入れ

中火で　焦がさないように　落としフタをして　グツグツ煮込みます　


途中で　梅干も　３個ちぎって加えました　



　味噌は　溶けにくいので　他の調味料を少量皿に取り

その中で味噌を　スプーンでしっかり混ぜて　溶いてから加えたほうが　良いと思います　


煮込んでいる途中で　スプーンで何回か　煮汁を　サバにかけてやると

綺麗な照りが出ます　


最後に　強火にして　煮汁を　煮詰めたものを　サバの上からかけて完成　

トロッとなった　梅干も　トッピング　







さて　ここからが　明太子を　使ったお料理です　



まずは　アラカルトの

ア　


以前にも　一度　ブログに載せたことがありますが・・・

明太子を芯にして　作った　だし巻き卵です　



博多では　有名です　


　焼きたてを　そのまま　ラップにしっかり　くるんで　

冷めるまで　待ってから切ると

しっかりと　型が付いて　切り易くもありました　


大きさが　不揃いなのは　目をつぶってくださいまし　




アラカルトの　　　


ラ　


明太マヨサラダ　



具は　（茹でたごぼう　辛味を取ったオニオンスライス　カニカマ　茹で卵）


これを　マヨネーズと明太子　塩コショウで　和えたものです




ダシ巻き卵と　サラダは　お弁当のおかずにも　助かります　




続いて

アラカルトの


カ　


油揚げを　グリルで　カリッと　香ばしく焼いて

大根おろしと　明太子を　混ぜたものを　添え

醤油を　サッと　たらして　頂きます　



この油揚げ　先日の美容院の　お友達おススメの　美味しい油揚げで

帰りに　その店に寄り　買ってきたのです　


バラ売りで　表面が　すごく　カリッと　していて

明らかに　普通の　油揚げとは　違う　




続きましては

アラカルトの


ル　


これは　やっぱり　定番の　明太子スパゲティでしょ　




茹でたスパゲティに　バターと　皮を切って　スプーンで　すくった

明太子を混ぜ　塩コショウで　味付けしたものです　



コンビニへ行くと　必ず　目につくのが

明太子スパ　


何であんなに　美味しいんでしょう～　


味の濃いのが好きです　


この明太子スパゲティは　お昼に　作って食べました　


最後に　

アラカルトの


ト　



こりゃ～

間違いなく　ホカホカ白ご飯に　明太子を　乗せて　食べるしかないでしょ

想像しただけで・・・・・


目が　ハートに　　

まだ　少し残ってるので　明日の　朝食は　

明太子ご飯に　決まりだな　

　　


しかし　アラカルトって　こんな風に使うんじゃないよね　

まあ　いっか　



今日も　胃が　良く活躍してくれた　一日でした　



明日から　５日間　また　お仕事　頑張ります　






いつも読んでいただいて本当に有難うございます　
　　今後の参考にしていきたいので、コメントなどあればどうぞお気軽に、残して行ってくださいね


　
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