今日も 遊びに来てくれて ありがとう
Ｂｙ ぽんた
３月１１日 （日）
ちょうど 震災から一年目の今日 その時刻に合わせて私の住む町でもサイレンが響き渡りました
いつの間にか一年ですよね・・ 辛くて大変な一年だったことでしょう
私にとっても ナマステが亡くなった日から間もないころに起こった大震災の報せは本当にどん底に落ちてしまいそうなほどに怖くて沈みそうになるような出来事でした
でも悪い事ばかりではない ゆっくりと歩いて行けばきっと かすかに道は開いて行くはず
そう思いながら わが身を奮い立たせて・・・
人生 一瞬先は本当に分からない 改めてそう感じるこの頃です
今週 頑張って仕事へ行けば 週末にはお楽しみが待っていました
今回は 三女と陸王子が帰って来てくれました
仕事が終わり駅へ迎えに行く時が一番嬉しくて幸せな時かもしれません
簡単に買い物をして 帰って来ました
今回はこの週末の間に作ったお料理を ザザっと流しながら更新してみたいと思います
陸王子のために前の晩に 離乳食にもなるカボチャの煮物を作っておいたのですよ
カボチャと野菜入り天麩羅の煮物
メキシコ産で煮ると固めにホクホクする黄色いカボチャより 私はやっぱニュージーランド産の柔らかくてまったりと煮上がるオレンジ色のカボチャのほうが好きかも
久しぶりにモロヘイヤのお浸しが食べなくなったので探したけれどやはりこの時期には置いてありませんわね
けれども ネバネバ系の野菜が食べたかったのでオクラを買いました
以前にも作った事があるけれど オクラのから揚げのようなもの・・
半分に切ったオクラに塩コショウをして小麦粉をはたいて カラリと揚げます
そして残りのオクラは酢の物にしました
オクラを切っている時に オクラと合うもの・・？？？
あ～ しまった イカを買って帰ればよかったな～
オクラの酢の物には 茹でた白いイカが絶対に合うはずだわ！！！
仕方がないので残っていた春雨を茹でてから鰹節も加えて 一緒に酢の物にしました
春雨もイカも白いから 雰囲気だけ
味付けは 酢の物にもサラダにも合う 美味しい らっきょう酢で・・・
ここでも 揚げ物
オイスターソース風味のかき揚げです
衣にオイスターソースを加えているので 揚がった色も日に焼けたオッサンです
玉ねぎ ちくわ ウィンナー アスパラ
ボールに具を入れて青海苔もまぶしています
先日 お友達にジャガイモをたくさん頂いたので ポテトサラダを作りました
野菜たっぷりのポテトサラダ
野菜たっぷりと言っても野菜に野菜をさらに追加したって感じです
ジャガイモ キュウリ 卵 ハム
そして 私 普段は野菜補給にたま～に野菜コーナーに売っている カップに入ったサラダ用の色んな野菜が入っているのを買って食べているのですが
それが残っていたので 塩をしてしっかり絞ってサラダの中に投入
その辺にたべかけの八朔が半分転がっていたので皮を剥いて飾りました
続いては炭水化物
煮大豆と大根入りの炊き込みご飯です
炭水化物とたんぱく質を一緒に摂取よ
袋に入って売っている細切り昆布も加えて炊き込んでいます
大根は米粒より少し大きめくらいに切って一緒に炊きます・・・ 食べる時も大根が入っている事を忘れるくらいに自然な食感です
味付け だしの素 酒 塩 今回は ただの醤油ではなく 牡蠣醤油
そして次の日の朝ご飯
適当にある物で作る創作トーストは楽しくて大好きです♪
この日は少しだけ残っていた金平牛蒡と 新たに作った目玉焼きとスライスチーズを使用
食パンにマヨを塗って少しだけトーストして取り出し
その上に金平牛蒡 目玉焼き 焼きソバソース スライスチーズを乗せてもう一度チーズがトロケルまでトーストします
見た目は変だけど 美味しかったです
この日は長女と紅姫も誘ったら ミスドをお土産に買って遊びに来てくれました
箱を開けると まぁ～ 美味しそうなドーナツがたくさん
ミスドはやっぱ魅力的 ☆
週末に孫が帰ってくると聞いて 数日前にちょっと前から目をつけていた ボールプールを買ったのですよ
１９８０円で こんなに可愛らしいボールプールが手に入ります
ボールは１００球
しかし 陸王子をテントの中に入れると怖がってギャン泣きの拒否反応
すぐに逃げてしまいます （涙）
紅姫がもう少し大きくなったら 一緒に入って遊ぶかもね
紅姫は そのボールプールの前で 腹ばいで 寛いでいます
長女達も加わった晩御飯は
生姜も一緒にカレイの煮付け
カレイは身離れが良くて本当に食べやすくて大好きです
そして グラタン
玉ねぎ アスパラ 鶏肉が無かったので お弁当用のマヨネーズがチョコンと乗ったから揚げをグラタン皿にまずは置いて
チーズも入れてソースをかけてパン粉を散らして焼きました
お鍋一つで出来るグラタンソースの素を使用
ははっ 陸王子 カメラを意識して ちょっと情けない表情で写っちゃった～
最近 口の横のかぶれがひどいんですよ
見ていても痛々しいです
油断してたらすぐに自分で引っかいて血が出てたり・・・
薬を塗ると気持ちが良いと見えてじっとしています
早く治るといいな
お昼ご飯は 三女が食べたがっていた 皿うどん
我が家では昔からパリパリ麺と呼びます
これも冷蔵庫に残っているもので・・・
キャベツが無かったので大根を薄い千切りにして代用
他の具は 豚バラ薄切り肉 玉ねぎ 人参 アスパラ ネギ 卵
仕上げに牡蠣醤油もタラリ
最後は お弁当のおかずにもなる 大根と豚バラ薄切り肉の煮物
つゆだくになってしまいました
ゴマ油で豚ばら肉と大根を炒めて 味付けは だしの素 砂糖 醤油でコトコト
今回は野菜たっぷり摂取を意識して作ったので 久しぶりに（野菜たっぷりの献立）のカテゴリーに入れてみました
楽しかった週末は本当に時間が過ぎるのが早いです
夜には また 駅まで送って行かなくちゃな
寂しくなるけれど 来週も前を向いて歩くために ガンバロ
まだまだ寒いですが 風邪など引かないように 暖かい春を目指していきましょう
最後まで 有難うございました
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