８月１６日 （火）
８月１６日 すご～く身近に感じる日付です 平成７年に亡くなった私の母の命日なのです
最初の何年かは夢に現れてきていたけれど ここ何年と一度も見た事がありません
でも懐かしい母の顔はいつまでも頭の中に焼き付いています
やはり亡くなってからもず～っと忘れない限り心の中にしっかり居てくれるのよね
今日の夕食は お昼に職場で またまたチラと話題に上っていたペヤングの焼きソバと 残り物の煮物を少しですませました
カップの縁まで氷を満タンに入れた中に注いだ冷たい緑茶もゴクゴクっとね！
口寂しいので 飲み終わった後の氷もボリボリ食べて（貧血ではないよ！）カップはカラっけつ
昨日はナマステを送り出した記事を読んで下さってありがとうございました
ブログをしていたからこそ 色んな想い出を残すことが出来ます
本当に良かったと思っています
今夜は初盆にうちへ帰ってきた娘や親戚と一緒にテーブルを囲んだその時の手料理を紹介したいと思います
とは言ってもメインは市販のオードブルなのですよ！
それだけでは あれなので 何品か作っただけです
まずは ナマステにお供えした お膳
ゆで卵と手羽元のしょうゆ煮です
この手の料理は珍しくはないけれど 作る時にどのくらいの量の調味料を配合しようか？と一瞬考えるのよね
今回は 身近なレシピを利用しました
卵２個 鶏手羽元４本 生姜薄切り３枚 砂糖 酢 しょうゆ 各大さじ２
鍋に調味料と手羽元 ゆで卵 生姜を入れて ひたひたの水を加えてコトコトと煮るだけ
最後に強火にして煮汁が少なくなるように煮ます
卵と手羽元の本数は適当にね
丁度 生姜を切らしていたので何かないか？と思って冷蔵庫をあさったら 生姜焼きのタレのパックがあった
最後に少し垂らして味を引き締め完成
そうめんのかけつゆは手作りで しっかり冷たく冷やして・・・
水 ダシの素 みりん 酒 醤油 塩でつゆを作り カンパチの切り身を入れて煮ておきました
湯がいたそうめんの上から 錦糸卵と 甘辛く煮た生椎茸 ネギをトッピングして カンパチ入りのつゆをかけまして冷たいままでススメます
今回の煮物はこの具材
うちの娘達もナマステも 昆布のかんぴょう巻きが大好きなんです
鶏の炊き込みご飯 オムスビにして韓国海苔で巻いてあります
ご飯を炊く時に 酒 しょうゆ ダシの素 塩の他に めんつゆも少しだけ加えてみました
娘達から聞くには お団子にアンコが乗ってるものが食べたいと・・・
私は白玉が苦手だけれど 娘達のために作ってやりました
粉を買って水で耳たぶの柔らかさによくこねて 丸めて真ん中を親指で押して平たくして浮き上がるまで茹でます
アンコは袋に入った市販のものを鍋に移して 少し水を加えて温めてから お団子にかけます
皆には 好評で 飛ぶように売れました
あたしは 食べないけどね・・・
このような物と買って来たオードブルで賑やかに食事をしました
次の日のお昼は オードブルの残りの鶏の山賊焼きらしきものと 茹で海老を使って
スパゲティを作りました
冷蔵庫に残っていたトマトピューレとアラビアータソースを使うと本格的な味になり
美味しく頂けました
以上 お盆の食卓の報告おわり
しかし 今日も 暑いし 湿気はすごいわで・・・ しかも昼から非常に睡魔が襲ってきたし・・・
予報によれば週末はカラッとした暑さになるとか？ 湿気があるよりはまだマシだけれど
それより何よりも 早く秋になって欲しいよ～
今日仕事が終わって 携帯からブログを見ると 二つ前の記事に入っていたアキタンさんからのコメントに気付いて
最初しみじみと読んでいて あるところに来ると
噴出しそう＆ズッコケそうになりました
「紅音と書いて （あかね）と読んだらどうですか？」 って・・・
アキタンさん！ あ～た それって もろに 長女が９月用に決めている名前 ドンピシャリです
あたしと長女の会話をもしかしてどっかで聞いてらした？？
ここへ遊びに来て下さる方は何で こんなに恐ろしいほど カンの優れた方が多いのか
私のほうが どアホなのか？ それは今一 定かではありませんが・・・
ビックリです
９月の名前も当てられてしまいました
長女はお腹や背中が痛いようですが まだお産には入っておりません
まぁ 先生の話では あと２週間うちには生まれていますよ！との事
８月になるか？ ９月になるか？ 際どいところです 神のみぞ知る
どうか 皆さんも 楽しみにしておいてくださいね
また変わったことがありましたら お知らせします
いつもお付き合い下さいましてお礼を申し上げます
前回の記事にたくさんの応援を頂き有難うございました
やはり 嬉しく とっても張り合いになります 孤独ではないんだと・・
引き続き応援をよろしくお願いします 以前から参加しておりました４０代主婦のランキングタグも貼り付けてみました
次の更新へと続く 強い励みとなっております
↓
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どうも有難うございました
８月１６日 すご～く身近に感じる日付です 平成７年に亡くなった私の母の命日なのです
最初の何年かは夢に現れてきていたけれど ここ何年と一度も見た事がありません
でも懐かしい母の顔はいつまでも頭の中に焼き付いています
やはり亡くなってからもず～っと忘れない限り心の中にしっかり居てくれるのよね
今日の夕食は お昼に職場で またまたチラと話題に上っていたペヤングの焼きソバと 残り物の煮物を少しですませました
カップの縁まで氷を満タンに入れた中に注いだ冷たい緑茶もゴクゴクっとね！
口寂しいので 飲み終わった後の氷もボリボリ食べて（貧血ではないよ！）カップはカラっけつ
昨日はナマステを送り出した記事を読んで下さってありがとうございました
ブログをしていたからこそ 色んな想い出を残すことが出来ます
本当に良かったと思っています
今夜は初盆にうちへ帰ってきた娘や親戚と一緒にテーブルを囲んだその時の手料理を紹介したいと思います
とは言ってもメインは市販のオードブルなのですよ！
それだけでは あれなので 何品か作っただけです
まずは ナマステにお供えした お膳
ゆで卵と手羽元のしょうゆ煮です
この手の料理は珍しくはないけれど 作る時にどのくらいの量の調味料を配合しようか？と一瞬考えるのよね
今回は 身近なレシピを利用しました
卵２個 鶏手羽元４本 生姜薄切り３枚 砂糖 酢 しょうゆ 各大さじ２
鍋に調味料と手羽元 ゆで卵 生姜を入れて ひたひたの水を加えてコトコトと煮るだけ
最後に強火にして煮汁が少なくなるように煮ます
卵と手羽元の本数は適当にね
丁度 生姜を切らしていたので何かないか？と思って冷蔵庫をあさったら 生姜焼きのタレのパックがあった
最後に少し垂らして味を引き締め完成
そうめんのかけつゆは手作りで しっかり冷たく冷やして・・・
水 ダシの素 みりん 酒 醤油 塩でつゆを作り カンパチの切り身を入れて煮ておきました
湯がいたそうめんの上から 錦糸卵と 甘辛く煮た生椎茸 ネギをトッピングして カンパチ入りのつゆをかけまして冷たいままでススメます
今回の煮物はこの具材
うちの娘達もナマステも 昆布のかんぴょう巻きが大好きなんです
鶏の炊き込みご飯 オムスビにして韓国海苔で巻いてあります
ご飯を炊く時に 酒 しょうゆ ダシの素 塩の他に めんつゆも少しだけ加えてみました
娘達から聞くには お団子にアンコが乗ってるものが食べたいと・・・
私は白玉が苦手だけれど 娘達のために作ってやりました
粉を買って水で耳たぶの柔らかさによくこねて 丸めて真ん中を親指で押して平たくして浮き上がるまで茹でます
アンコは袋に入った市販のものを鍋に移して 少し水を加えて温めてから お団子にかけます
皆には 好評で 飛ぶように売れました
あたしは 食べないけどね・・・
このような物と買って来たオードブルで賑やかに食事をしました
次の日のお昼は オードブルの残りの鶏の山賊焼きらしきものと 茹で海老を使って
スパゲティを作りました
冷蔵庫に残っていたトマトピューレとアラビアータソースを使うと本格的な味になり
美味しく頂けました
以上 お盆の食卓の報告おわり
しかし 今日も 暑いし 湿気はすごいわで・・・ しかも昼から非常に睡魔が襲ってきたし・・・
予報によれば週末はカラッとした暑さになるとか？ 湿気があるよりはまだマシだけれど
それより何よりも 早く秋になって欲しいよ～
今日仕事が終わって 携帯からブログを見ると 二つ前の記事に入っていたアキタンさんからのコメントに気付いて
最初しみじみと読んでいて あるところに来ると
噴出しそう＆ズッコケそうになりました
「紅音と書いて （あかね）と読んだらどうですか？」 って・・・
アキタンさん！ あ～た それって もろに 長女が９月用に決めている名前 ドンピシャリです
あたしと長女の会話をもしかしてどっかで聞いてらした？？
ここへ遊びに来て下さる方は何で こんなに恐ろしいほど カンの優れた方が多いのか
私のほうが どアホなのか？ それは今一 定かではありませんが・・・
ビックリです
９月の名前も当てられてしまいました
長女はお腹や背中が痛いようですが まだお産には入っておりません
まぁ 先生の話では あと２週間うちには生まれていますよ！との事
８月になるか？ ９月になるか？ 際どいところです 神のみぞ知る
どうか 皆さんも 楽しみにしておいてくださいね
また変わったことがありましたら お知らせします
いつもお付き合い下さいましてお礼を申し上げます
前回の記事にたくさんの応援を頂き有難うございました
やはり 嬉しく とっても張り合いになります 孤独ではないんだと・・
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