にんじん・レーズン・くるみのキッシュ

キャロットラペみたい！色鮮やかなキッシュ。


バターを使わずにつくるタルト生地。
強力粉を使ったり、片栗粉を使ったり、いろいろな配合のレシピがあり。

油分・水分量が微妙なのか、まとめ方にコツがあるのか、私のはポロポロの生地になってしまって扱いが大変。。。

アパレイユは今回、卵を入れて、豆乳を使って。

中心までしっかり焼き上げるのが難しい。
でも、ザクザクのタルト生地と、たっぷりにんじんがおいしかった～。

生地参考：「タルトとキッシュ」伴 奈美・深澤 暁子・今井 洋子 (著)