玄米ベーグル 2013年12月30日 20時38分17秒 | パン&お菓子作り 玄米ごはん入りの、もちもちベーグル。 強力粉100gに対して、玄米ごはんを30g混ぜ込んで。 じっくり1次発酵、成形して、しっかり2次発酵。 砂糖入りのお湯で茹でてから焼き上げたら、ふっくらいい焼き色☆