葱油餅(ツォンヨーピン) 2013年12月13日 21時29分55秒 | パン&お菓子作り 数年前に作って、生地がベタベタで大変だった記憶のある葱油餅。 でもこの味、好きだったから、また挑戦。 今回は水を控えめにしたので、少し扱いやすい生地だけど、やっぱりぺたぺた出し、2mmに伸ばすのも無理。 でも油を多めにひいて、弱火でじっくり焼いたら、いい感じに焼けた! 葱の青い部分が甘くなって、もちもち生地で、おいしい!!