マフィンにはまりつつ、ビスコッティにもはまっていて。
まず、グラノーラビスコッティ。
薄力粉４０ｇ、全粒粉４０ｇ。
そこに、ケロッグ「フルーツグラノーラ」を５０ｇ。
オーブン１８０℃で２０分。
１.５cm位の幅にカットして、１７０℃で１０分。
これはほんと、ザクザクな食感でした！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
次に、コーヒービスコッティ。
薄力粉６０ｇ、全粒粉６０ｇ。
そこに、インスタントコーヒーを大さじ１。
あと、ピスタチオとカレンズを合わせて５０ｇ。
今回のレシピは、砂糖多めで３０ｇ。
あと、植物油を大さじ１、入れるという。
オーブン１８０℃で２０分。
１.５cm位の幅にカットして、１５０℃で２０分。
ざっくりしつつもほろっと食感で、食べやすく。
コーヒー味と甘みのバランスがピッタリでした！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
それから、黒胡麻チーズビスコッティ。
やっぱり私はザクザク食感がいいかなと、油なしで。
薄力粉４０ｇ、全粒粉４０ｇ。
そこに、黒胡麻３０ｇ、粉チーズ３０ｇ。
オーブン１８０℃で２０分。
１.５cm位の幅にカットして、１５０℃で２０分。
外側カリッと香ばしく、チーズの油分で？少しほろっと。
黒胡麻のプチプチとチーズのコクがgoodでした！
参考：「ごきげん朝ごはん」山口佳 著
「ゆっくり発酵スコーンとざっくりビスコッティ」高橋雅子 著
まず、グラノーラビスコッティ。
薄力粉４０ｇ、全粒粉４０ｇ。
そこに、ケロッグ「フルーツグラノーラ」を５０ｇ。
オーブン１８０℃で２０分。
１.５cm位の幅にカットして、１７０℃で１０分。
これはほんと、ザクザクな食感でした！
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次に、コーヒービスコッティ。
薄力粉６０ｇ、全粒粉６０ｇ。
そこに、インスタントコーヒーを大さじ１。
あと、ピスタチオとカレンズを合わせて５０ｇ。
今回のレシピは、砂糖多めで３０ｇ。
あと、植物油を大さじ１、入れるという。
オーブン１８０℃で２０分。
１.５cm位の幅にカットして、１５０℃で２０分。
ざっくりしつつもほろっと食感で、食べやすく。
コーヒー味と甘みのバランスがピッタリでした！
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それから、黒胡麻チーズビスコッティ。
やっぱり私はザクザク食感がいいかなと、油なしで。
薄力粉４０ｇ、全粒粉４０ｇ。
そこに、黒胡麻３０ｇ、粉チーズ３０ｇ。
オーブン１８０℃で２０分。
１.５cm位の幅にカットして、１５０℃で２０分。
外側カリッと香ばしく、チーズの油分で？少しほろっと。
黒胡麻のプチプチとチーズのコクがgoodでした！
参考：「ごきげん朝ごはん」山口佳 著
「ゆっくり発酵スコーンとざっくりビスコッティ」高橋雅子 著