ホットケーキミックスと牛乳だけで作る、マフィン。
しかも、オーブンで焼くのではなく、電子レンジで！
電子レンジは長くかけすぎるとカチカチになると思い、
レシピどおりにセットして、様子を見張りながら…完成。
見た目は、蒸しケーキのよう。
食べてみると、蒸しケーキよりは生地が詰まっていて、
焼きマフィンほどがっしりしていない、しっとり食感。
プレーンな味だったので、キャラメルクリームをつけて。
ホットケーキミックスの甘い香りが、いい感じでした♪
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実はこのレシピ、こんな本に載っていたものなのです。
「小学生のパンとケーキのおやつマジック」（学研教育出版）
たまたま図書館の児童書本棚で見つけて、著者が村上祥子さん。
電子レンジを活用していろんな料理を作ってる方が、子供向けに
どんなことを？と、興味深く思い、借りてみました。
パンやマフィンを作る工程で、こうしたらどうなるか？とか、
実験ぽく書かれていて、なかなか面白かった～。
料理本ながら教育的要素もあり、児童書って幅広い☆