手作り豆腐講座

豆腐づくり講座に参加しました。

まず水に浸けた大豆をミキサーにかけて、生呉を作りました。

　

生呉を煮立てたら、弱火にして煮ます。さらしに入れて絞りました。

　

できた豆乳ににがり水を入れて置いて、豆乳の固まり具合を見て　木枠に入れて重石をしておきました。

 

　

水の中でにがりを抜いたら、できあがりです。

　

残ったおからでサラダにして、試食しました。

出来立ての豆腐は美味しかったです。