冷やしそうめん

明日からまたまた雨模様、じめじめした一日です。

試作を兼ねて、冷やしそうめんを作りました。

椎茸の甘煮は欠かせません。ちゃんと計量して作りました。

ここ１０数年お取り寄せしていた素麺屋さん、昨年廃業してしまいました。

どこも後継者問題大変なようです。

組合いにどこか継いでもらえないか相談したけど、無理でした…と最後ご挨拶状が届きました。

教室でも使っていたし、贈答用にもよくしていたので、本当に残念。

我が家の在庫もあともう残り僅かです…。

八天堂のくりーむパン

昨日、シャレオで見かけました。

三原八天堂のくりーむパン、お買い上げです。

　

3月に品川のおじのところへ遊びに行ったとき、品川駅にも売り場ができていてびっくり。
行列ができていて、人気のスイーツですね。

甘すぎず、おいしいくりーむパンです。

今日のランチ

一昨日梅雨入り、今朝も雨です。

雨のお出かけは足元から気を遣うので、好きではないのですが…。
予約を入れていたので、ランチへ母と出かけました。

本日のランチは、しゃぶ蘭です。

　

特撰牛しゃぶコース7500円です。

　

たれはごまだれとぽん酢の二種。

　

お肉はたっぷりあるので食べれるかなと心配でしたが、あっさりしているので
母と完食しちゃいました。(笑)


食後は、母のショッピングにお付き合い。

この間からなかなかお気に入りが見つからず、買い損ねている帽子、やっと福屋でみつけました。

バッグも購入したので、私からプレゼントしました。

帰りには、雨も止んで蒸し暑い午後でした。

生チョコのプリン♪

子どもクッキングの試作でプリンを作ってみました。

チョコレートを湯煎してたっぷり加えています。

固める時間短縮のため、パールアガーを使っています。

甘味もちょうどいいので、これでいこうと思います。

この3日間ずっとデジカメ探しに追われていました。

月曜日には確かに家で使って、ここからが記憶になく…。

翌日実家に帰ったので忘れて帰ったのかも…と大騒ぎして
母にも探してもらいやはりなく。
(でも実家では写していないし…)

母の途中寄ってきたスーパーじゃない？のひと言で、お店に電話してみたけど、やはりなく。

今朝、ようやく出てきました。
なんと、車の助手席の足元の奥。

言い訳けですが、車も3回もちゃんと見たんですよ。
まあ出てきたのでよかったのだけど、家族を巻き込んで捜索したので(笑)反省してます。

幼児食試作会

栄養士リーダー会に参加しました。

保健センター改装してから、初めての調理室。

コンロもIＨになってシンクも広々、使いやすくなっていました。

一歳児半と大人の夕食メニューを試作しました。

これは私のグループが試作したもの。

　

一緒に試作した栄養士さん、1歳のおこちゃまを連れての参加。

小さいおむすびはいつも作っているのでお手のもの、おむすびは彼女がささっと作りました。

全部なにもかも計量して、正確に作りました。

3パターンできて、お昼はみんなで試食しました。

ミシュランガイド広島

昨日が「ミシュランガイド広島2013　」発売日でした。

早速パパさん買ってきてくれました。

先日講習会で天ぷらのコツを教えていただいたお店や、タイ料理を習ったお店。

我が家から数分のところにあるあんな店、こんな店も…。

　

行ったことのあるお店もたくさん載ってるし、お好み焼きのお店が選ばれているのも、広島ならではです。

らっきょう漬け

店頭にらっきょうが並び始めました。

らっきようの横にらっきょう酢が並んでいたので、一緒に買ってみました。

いろんなメーカーから出ていますが、地元オタフクのらっきょう酢をチョイス。

さっとらっきょうに熱湯をかけて、消毒した瓶にらっきょうと酢を注ぐだけ。

市販の酢で漬けるのは初めてなので、出来上がりがちょっと楽しみです。

来月には梅仕事も始まります。

5月 シニア男性料理クラブ

料理の開始前、手洗い講習会を開きました。

保健センターの指導のもと、手洗いチェッカーで各自チェック。

これからの季節、食中毒要注意ですね。

今日は班ごとで豆ごはんを炊いてもらいました。

いろんな炊き方がありますが、この豆ごはんのレシピは、こだわりのポイントがあります。

豆の色もよく、豆の香りをごはんに移すということで、試作を繰り返しました。

　

お食事をしながらの話題は、最近のお安いお弁当のお話し。

200円代のお弁当まであるけど、安いものは添加物いっぱい。

今日のメニューはすべて、地元の農協で購入、地産地消メニューです。

お肉は、いつものお肉屋さんの広島ポークです。

このように、食について関心を持ってくれるのはいいことですよねっ。

パン教室

本日のメニュー、パンはドライトマトとバジルのパン。

ハード系のパンで、生地が固め、捏ねるのが大変。

ドライトマトの塩気が効いていて、私好みのパンでした。




ケーキはレモンのケーキ。

上のアイシングにはコアントローを入れています。各自でケーキにアイシングしました。

　

カットしているのは、Ｆさん。彼女はとっても手先が器用で、カットは毎回彼女のお仕事になっています。)^o^(

バターが多い配合なので、明日以降の方がなじんで、美味しいレシピです。

来月の教室、いつものメンバーでランチに行く約束をしてお別れしました。

5月 セブンズクラブ

今日の料理教室、私の都合で9時スタートです。

メインにナポリタンを作りました。

隠し味に少し生クリームを入れています。

新じゃがでビシソワーズ、これはすごく美味しくできました。

トライフル、レンジでカスタードを作って、デコりました。

コストコで我が家用に購入したブルーベリー、なかなか消費できないので…。

上にトッピングしました。

　


12時かたづけは免除してもらって、退室しました。

栄養士会の講習会のため市内へ、ぎりぎりセーフで間に合いました。