パン＆ケーキ教室

パン＆ケーキ教室に出かけました。

本日のケーキは、季節柄、ガトーショコラです。

これはチョコ次第、お味もかなり変わってきます。


パンはレーズンとフェンネルの入ったパン、ブッチェラート・ディ・ルッカ。

先生から、トスカーナのパン、チャールズ皇太子御用達のパン屋のレシピです・・・⁉とのこと。

よくはわからないけど、興味津々で焼き上がりをみんなで試食しました。

　

フェンネルが甘くていいアクセントになっていました。

崎陽軒の肉まん

お土産の崎陽軒の肉まんと焼売です。


ウオックで蒸しました。



ふんわりと蒸して、アツアツ美味しくいただきました。

ひろしまそだち クッキング教室

地元の公民館で、ひろしまそだちクッキング教室でした。

小学生親子対象でした。

　

協会の方のご挨拶のあと、私がひろしまそだちのお話しをして、いよいよ調理開始です。

広島の地元食材をたくさん使いました。

かき、広島菜、観音ねぎ、白菜、いちご・・ほとんど広島産。

広島菜のおにぎらず、豆乳のスープ、かきのピカタ、フルーツのハニーマリネ、出来上がりました。

１メニューごとデモをしては、作ってもらいました。

　

みなさん完食、楽しくクッキング終了しました。

中華料理講座

【アレンジ北京ダック】のメニューにひかれて、申し込みました。

北京の全衆徳で食べたので、どんなものか楽しみにしていました。

まず北京ダックを包む餅皮づくりからスタート。

薄力粉と強力粉を7対3に分けてそれぞれお湯と水を混ぜます。

それを合体させて寝かせてから、皮を薄く延ばして焼きました。

肝心な北京ダックはというと、市販の鴨肉のローストをじっくりパリッと焼いて、スライスでした。

　

先生の作った鶏ガラからとったスープも一緒に試食しました。

　

お肉自体が違っていましたが、簡単にできました。

シニア男性料理クラブ

今日のシニア男性料理クラブ、全員３０分前集合でした。

米を洗う当番もあり、自主的に材料分配をする方とてきぱきと協力してくれました。

春巻きを作りました。

　

班ごと盛り付けもさまざまです。

　

刻んだ広島菜漬けを芯にした、漁師ごはんの江波巻き

余ったごはんで広島菜入りおにぎりもできました。

　

ちゃんと１１時半には完成、こちらの教室は一日遅れのバレンタイン、スノーボールです。


　

これからのリクエスト、お花見弁当、パン、とのこと、メニュー考えます(*_*)

道後温泉～石手寺

翌日は松山市内をぶらぶらしました。

大街道から市内電車で道後温泉駅へ行きました。

ぼっちゃん電車

　

石手寺までバスにしようかと思ったのですが、15分位なので歩くことに。

着くまでにバスは通らなかったので、結局歩いて正解でした。

石手寺

　

　

道後温泉の坊ちゃんからくり時計



道後ハイカラ通りを通って、道後温泉本館へ。

　

市内へ電車で戻って銀天街商店街へ。



松山のソールフードのなべ焼きうどんのお店へ出かけました。
有名店はアサヒとことりと２店あるようですが、アサヒは定休日だったので、ことりへ。

　

並ぶのを覚悟でしたが、10分ぐらいで店内へ入れました。

メニューはなべ焼きうどんとおいなりさんの２品のみ。

席に着いたら、代金を支払うシステムで。

アルミのお鍋で出てきて、イリコと昆布のお出汁であっさりとして好きな味でした。

　

そして高島屋の屋上の大観覧車。電車の１日パスポートで乗れます。

市内を一望して。

　

松山駅から観光港のリムジンバスで移動して、夕方帰宅しました。

　

伊予大洲へ

伊予大洲へ出かけてきました。

広島港からはスーパージェット１時間１５分。松山港へ着きました。



リムジンパスでＪＲ松山駅へ移動して、ここから電車で伊予大洲へ向かいました。

こんなかわいい電車に乗りました。シートもカラフル。


　

松山ではお天気でよかったと思っていたら、乗って２０分後ぐらいから大雪。

帰りの事が心配になって慌てて運転手さんにお聞きしたら、特急は運休もあるけど、普通なら大丈夫と言われてちょっと安心。

四国の人は雪が珍しいようで、車窓からみんなカメラで撮影タイム。



大洲駅へ着いたらちょうどお昼。すぐそばの料苑たる井で松花堂弁当いただきました。

　

大洲城へ移動中も氷が降ってとっても寒い～です。お城の上からの風景。

　

城下町大洲、いろいろ歩きました。

お殿様公園、大洲藩主加藤家住居跡。男はつらいよの１９話ロケ地。

　

ＮＨＫドラマおはなはんのロケ地のおはなはん通り。（これは知らないドラマ）



東京ラブストーリーでリカがカンチに別れの手紙を投函したポスト。（これは懐かしい～です）



大洲神社



思いで倉庫。昔の看板がたくさんありました。




　

おおず赤煉瓦館



大急ぎで歩いて見て、大洲駅から松山へ移動しました。

今日は大変! 男子ごはんの会

今日は朝から雨です。たくさんの荷物を運びこむのにひと苦労です。

でもこののちもっと大変なことが起こるとは‥。

今日の料理は鶏手羽元とれんこんのスッパ煮。

れんこんを分量より多く入れたので、もう少し煮汁を増やせばよかったかも。




広島菜を巻く江波巻き。自分自分で巻きました。上手に出来ました。

　

料理は進むうち、足元をみると、おしょうゆをこぼしたような茶色い水を発見。

それも調理台と調理台の間の通路に大量に流れています。びっくりです

シンクの下を開けてみると、水がザーザー出ていて‥職員さんたちを呼んできてみんなでモップでふいたりして。

会員さんの中で詳しい人が応急処置でなんとか止まりました。

職員さんが水道屋さんに連絡したら、今凍結やらですごく忙しくてすぐ来られないとやら。大丈夫かなぁ、心配です。

トラブルの中、いつもより早く完成しました。手づくりお配りクッキーも。

　

またお花見弁当のリクエストがありました。

男性料理倶楽部

今日の料理教室は、お休みが多く３つのテーブルで実習となりました。

郷土料理の江波巻きを作りました。



春巻き、ちょうど今の季節の料理。

春巻きとは、立春のころ新芽が出た野菜を具にしたことからつきました。

　

今日は巻物が多かったけど、みなさん上手にできました。

でも次は生春巻きもしたいとリクエストありました。


　

ちょっと早めのバレンタインのお配りクッキー。

ハードの型で抜いたん？と聞かれたので、絞り出しですよ～。

じゃっ一つずつ形ちがうんじゃないんと笑われましたが、

でもみなさん喜んでいただけてよかったデス

バターケーキ

長崎堂のバターケーキです。

ひさびさにいただきました。しっとりとしています。

　

それでなくても、最近はお菓子を作ることが多くて、食べ過ぎ・・反省してます。


でも試作しては味見しないといけないので、つらいところです。