鮎

さっきテレビで「鬼平犯科帳」をやってた





その中で「鮎めし」というのが出て






「炊きたてのご飯の上に「焼いた鮎」の頭と中骨を取って混ぜる




そこに、ネギと大葉を細かくきざんで入れると




鮎の臭みがとれて美味しくなるんです」






と紹介するシーンがあった












この前、うちで焼いた鮎の写真































これは「養殖の鮎」なんだけど



最近は養殖でも、けっこういい味がする










俺が「鮎ご飯」に混ぜるなら



「ショウガの細切り」の方が美味いと思うなぁ