アタシだって言いたかないよ、言いたかないけど言わせてもらうよ

その時に思った事、面白かった事を書きます

塩麹・2

2012年05月26日 13時04分18秒 | Weblog
豚肉でもやってみた






ブタ肉に塩麹を塗って、ラップにくるんで冷蔵庫で1日置いた






それに(火が通りやすい様に)切り込みを入れて、オーブンレンジで焼いた

























普通に焼くより柔らかかったのはいいんだけど




味は、鶏肉と同じだった






たぶん塩麹の味がキツいんだろうなぁ










「表面の塩麹を水で洗って、トンカツにすると柔らかくなる」






と書いてあったから、今度やってみるつもり