豆腐料理

「美味しんぼ」にも描いてあったけど




「豆腐百珍」という本があって、色んな豆腐料理がある







前に書いたけど「豆腐だけで作ったハンバーグ」は、ネットで調べた物だ







前に、豆腐の賞味期限が近付いてきた時に




（このまま湯豆腐にするか？油で揚げるか？）




と考えてた時に、フッと浮かんだのは





「ハンバーグにできる、という事は、揚げる事も出来るはず」




で、作ったのがこれだ


















豆腐の水気を切って、そこに「ネギ・ハム・紅ショウガ」を混ぜて




パン粉と玉子を加えて油で揚げる

















写真は、混ぜてる状態ね









思ったより甘くて美味かった




そのまま食べてもいいし、薄味で炊いても美味い





早い話が「がんもどき」（ひろうす）なんだけど




あれは「山芋を混ぜて作る」というのが基本だったから



今までに作った事がなかった










豆腐料理は「安いくて美味い」



だけど、手間がかかるんだよな