味覚

この前「ほんまでっかテレビ」でやってた







「人間は、年をとると味覚が衰えてくる




若い頃に比べると、甘味を感じる能力は「２４分の１」になる




｛年よりは薄味が好きだ｝と言ってても




けっこう濃い味だったりする」







そういえば、子供の頃は「みょうが」が大嫌いだった



匂いを嗅ぐのもイヤだった



それが、大人になったら平気になった







そういえば、若い頃は「柚子や木の芽」が好きじゃなかった




でも、この前の吸い物に、「竹の子と木の芽」を使ったら




（いい匂いだなぁ、春の香りだな）と思った





やっぱり和食を美味いと思うには、年を取るのが必要かもね









「竹の子の木の芽和え」とか「鰆（サワラ）の木の芽焼き」とか




「今しか食べられない物」で季節を知る、というのはカッコいいな