イカの焼いたのは美味い
修行してた店では「生のイカを焼いて、それにタレをかけてさらに焼く」だった
でも、俺は「イカを漬けこんでから焼く」
これなら完全に味がつくからね
焼き上がった状態
こうやって焼くと、身が柔らかくなる
特に「分厚い身」（四角のイカ）は柔らかくて美味い
修行してた店では「生のイカを焼いて、それにタレをかけてさらに焼く」だった
でも、俺は「イカを漬けこんでから焼く」
これなら完全に味がつくからね
焼き上がった状態
こうやって焼くと、身が柔らかくなる
特に「分厚い身」（四角のイカ）は柔らかくて美味い