お初！パン作り

　かれこれ15年ほど前から「パンを手作りしてみたいなぁ〜」と漠然と思っていて、でも一度も作ったことがなかったんですが、その理由は「いろいろ面倒くさそう」だったから。
　なにが面倒なのかと言うと、やっぱアレっすよ、イースト菌の発酵時間。一次発酵とか、場合によっては二次発酵とかしなきゃいけないんでしょ？しかも１回につき１時間とかかかっちゃうんでしょ？ その発酵を待ってる間、なにしたらいいの？ あと、生地を捏ねるのも大変そうだし、めっちゃ力がいるみたいだし、私ピンセットより重い物持ったことないし（←オイ）、パンを作るのに体力と時間を相当持ってかれるのは気が重い…と、工程を想像しただけで「無理！」になっていたワケです。
　で、つい先日、15年寝かせ続けたパン作りに着手しました！！ 今流行りの捏ねないパン！ 捏ねないので、捏ねる時の疑問や不安が一気に解決！（笑）。問題は、発酵時間のみです。
　初めての『発酵』は…どシロートには大変でした（苦笑）。どんな風に膨らんでいくのかサッパリ分からないので、10分おきに生地を確認。どんだけ過保護やねんってくらい観察と対話（？）を繰り返して、なんだかんだで２時間かけて一次発酵終了。。一次の段階で神経をすり減らしたので（汗）その後の工程は若干テキトーに進めて、いざ！オーブンへ！ 焼き上がったパンは、案外おいしかったです。
　ただ、焼きたてはおいしかったんですけど、翌日は想像以上に固くなっていたので（汗）次はちゃんと捏ねて作ってみようと思いました。発酵の具合もだいぶ分かったし、発酵中は完全放置で別の作業に有効活用できそう（な気がする）。何事も、頭の中の想像で諦めたりせず、やってみるべし！ですね。