洋菓子教室#49（ショコラ テンパリングコース）

洋菓子教室にて

容器もチョコです ♪

ホワイトチョコの中は、バニラ風味。

アーモンドをチョコでコーティング。

ルビーのタブレット。中はフリーズドライイチゴとロイヤルティーヌ。

テンパリングを、ゆっくり、じっくり習う。
なんでもそーだけど、地味な作業に、大きな意味があるのだな。
今日もすごく楽しかった ♪
これまでのショコラレッスンとは違う切り口というか、なにせ行ってよかった！