洋菓子教室 #40 キャトルカールシトロン

洋菓子教室で習ってきました。

「レモンケーキ」の18cm型バージョンという感じ。最後の仕上げは、レモンのグラサージュ（レモン果汁と粉糖）。 さっぱりとしたケーキ。
こういう「混ぜて焼く」というシンプルな焼き菓子が好き。