2月のレギュラーメニュー ラズベリー・ハートの製作工程

ビスキュイを焼きます



焼きあがったらカットします




ラズベリークリームを作り、
カットしたビスキュイに絞り出します。



手でハート型になるよう成型します




チーズムースを作ります



土台となるビスキュイにチーズムースを絞り出し、
その上にハートの生地を載せます




さらにチーズムースを絞って、
ビスキュイをかぶせ、手で押さえ形を整えます




ラズベリーのピュレとナパージュを火に掛け、
ちょうどよい硬さになったら、
表面にナッペします



冷やし固めたら完成





カットするとこのようになります