四恩醸造 窓辺 赤 2013

四恩醸造　窓辺　赤　2013

窓辺

四恩醸造の中核的赤ワイン、窓辺。

以下、2012年のコメントです。
透明感を持ったこげ茶色。チェリーにアプリコットにりんご系が香ります。やや高いアルコール感と冷涼感、そして樽由来の香りがします。
やや乾いた口当たりに感覚に木質系、桃、アプリコット、ブラックベリー、ブルーベリーとコーヒー感を感じます。生の胡桃やアーモンドなんかも見え面白いです。アフターフレーバーにはチェリーとブルーベリーのような青みが感じます。
今年は果実感が増えたような気がします。余韻的な冷涼感を持ちつつなので、日本的なフレンチなどに合うかと想像します。なんだか白い器が目に浮かびます。料理の種類によってはアントレからも行けると感じています。
果実感が強く出た分、細身のグラスできりっと見せたほうがよりオールラウンダーになろうかと感じます。ブーケに格上げはできないまでも今年はちょっといい感じと思います。
　2012年9月に各所の収穫を行いました。発酵はステンレスタンクで12℃くらいの低温発酵を長期間行いました。収穫後順次発酵そして樽にて熟成させました。醸造時・貯蔵時の亜硫酸添加を行わず、瓶詰め時に少量加えました。
（Merlot.jpより）




四恩ワイン　窓辺・赤２０１３年
ＳｈｉｏｎＷｉｎｅｒｙ　ＭＡＤＯＢＥ Ｒｏｕｇｅ

シオンワイン・窓辺２０１３年赤　７５０ｍｌ　１８３６円
シオンワイン・窓辺２０１３年赤　３７５ｍｌ　１０８０円
タイプ　ミディアム～ライトボディ・赤
葡萄品種　メルロ主体（山梨市牧丘町西保、山梨市大工産）
生産本数　約２０００本　　樽熟成

　樽熟成を経て仕上げられる、ワンランク上の四恩ワイン赤。慎重に見極める樽熟成は、樽香が付き過ぎずに、新鮮な果実味をふくらまし、きめ細かいタンニンをよりマイルドに。絶妙な中位のボディ感は、ちょっぴり高級感をたたえつつ味わいを主張しながらも、非常に飲み心地がよく寄り添ってくれる不思議な親近感のあるスタイルです。
（鴨宮かのや酒店より）




(*)ワインセラー　ブティック　メルローより購入。1,836円。