東龍バイパス店

前の職場の時にちょくちょく昼食べに行っていた東龍に久しぶりに行ってきました。職場が変わってからは初めてなので本当もう数年ぶりです。東龍って45号線沿い多賀城にもあって（宮城の萩大通り沿いの方は閉店したみたいです）チェーン店らしいんですが店舗によってメニューが結構違います。

 

前によく食べていた「とん塩」750円（写真上）を注文。運ばれてきた器には油多めの白濁色のスープにずいぶん大きいきくらげがこれでもかとばかり乗っていて紅生姜が色を添えます。きくらげに隠れて写真には写っていませんが炒めた玉ねぎ、もやしが盛られています。

スープは豚骨ベース＋ラードの見た目どおり油多めで、そこに野菜の甘いダシが加えられたものを塩味で整えており、端的に言うと「野菜たっぷりタンメン＋豚骨ベース」という感じです。いつも熱々で出てくるし麺は中太麺でボリュームもなかなかで食べ応えアリです。チャーシューは人気のとろっとろ系でかなり柔らかめ美味です。

 

連れは「辛みそ」800円（写真下）をチョイス。こちらも写真の通りスープは油多めのこってり系でキャベツ、玉ねぎ、ネギの野菜の甘みが添えられた味です。そして辛いっ。辛いの苦手な自分にはあり得ない辛さです。折角一口もらったんですが…味見は断念しました(^^;

 

ちなみにこの店の看板メニューに世界最強のにんにくこってり「コクみそ」があります。これって食べてみると割合普通の味噌ラーメン（ラード多め）なんで「何が世界最強？」とか思ってしまうわけですが、実は食べた後職場に戻ってからor帰宅してからニンニク臭を撒き散らし続ける事になる危険な一品なのであります。前に昼休みに食べてしまったことがあって職場に戻ってからエライ目にあいました(^^;これは人と会わない日にしか食べられないのでご注意。

(07/07/06)

東龍バイパス店／仙台市若林区中倉3-16-28

七右衛門

黒松の閑静な住宅街の中にある七右衛門に行ってきました。前の職場のＩ君がここの塩ラーメンを「自分の人生の中で一番美味かった」と絶賛してました。今の職場のAさんが黒松に引っ越したとのことでオススメしたら早速美味しくて何回も行っているとの感想を頂きました。そんなコアなファンの多い隠れた名店です。

 

スープは「塩あっさり味」「醤油魚ダシ味」「醤油こってり味」そして今春より新メニューの「味噌味（50円増し）」の4種類から選べます。普段は塩を頼むんですがたまには違うものをと、醤油こってり味は背脂が入るので今日は避けて、「味玉らーめん醤油魚ダシ味」（写真上）630円をチョイスしてみました。

 

数ヶ月ぶりに来たのですが、あれ？麺が変わりましたね？前はストレートで柔らかめな低加水の白い細麺がボリュームたっぷりだったと記憶しているのですが、味は良いのに食べているうちにどんどん伸びてしまって折角の良心（ボリューム）がアダになる、そんなもったいない印象があったのですが…、今日のは中細麺で麺のコシは同じ程度と思いますが加水率が上がった感じで少し伸びにくくなったような気がします。自家製麺ということなので改良したのかもしれませんね。ボリュームは相変わらず多めです。食べ応え十分！

 

スープは醤油ベースにカツオ節と煮干が本当にたっぷりと使ってあるんでしょうね、ダシ強めな印象です。それでいて魚の独特の臭み等が綺麗に取り除かれている、旨みのみを抽出したような優しい風味がします。トッピングは生ネギが多めでアクセントになっていますね。メンマも大きくて柔らかくて美味。チャーシューは柔らかめな焼き豚系のものが薄めで2枚、このスープにはこの位の柔らかさがバランスいいですね。味もほどほどの主張しながら適度なしまりがあって美味しいです。

 

味玉も美味しくてですね、最近流行の燻した感じのものではなくて、しっかりとダシで味付けされたもので丁寧な仕上がりです。50円UPでラーメン→味玉ラーメンにできるので絶対に付けることをオススメします。

 

連れは「味玉らーめん塩あっさり味」630円（写真下）を選択。こちらはうって変わって鶏鶏したダシのスープで、あっさりと言いながら鶏の主張は割合こってり系です。一杯に岩手産地鶏ガラ一羽分のダシというのは嘘ではないんでしょうね。和風さを醸すために昆布との合わせダシと見ましたがどうでしょうか？優しい甘みを感じるのは地鶏の皮のダシと思いましたが連れはバターを少し入れていると読んでました。そういわれればそんな甘さにも感じます…こんな風に推理しながら食するのも楽しいものです？(^^;

 

ここは会計時にギョーザ券がもらえます。今度こそ有効期限内にまた来よう！すべてにおいてこだわりを感じる大満足の一杯。

(07/07/05)

七右衛門／仙台市泉区黒松2-19-3

みそ壱

仙台東郵便局隣にある人気店。いつも駐車場が満車で行列ができてて断念してたんですが変な時間に通ったらすんなり入店できました。人気店に行くときはこれに限りますね。

 

ぱどに掲載されていた黒みそラーメンの写真に惹かれて行ったのにメニュー表の写真を見て心変わり…こ、これは某まじとんの花咲くとんこつ？しかも1枚多いし俄然安め！（重要）ということで 「チャーシューみそラーメン」780円（写真上）を注文。連れは「黒みそラーメン」630円（写真下）をセレクト。…後でスープ一口下さい(笑)

 

運ばれてきた器には写真通りの豪勢なチャーシューが盛られていてこれでこの値段はまず破格です。某花咲くより1枚1枚がほんの若干薄めですが枚数は多いので総重量は五分と見ました。食感は程よいトロトロ系で味の締まりもあり美味。スープとの相性もバッチリです。これは凄いなーよくこの値段で出せますね。他の店もこの企業努力を見習って欲しいです。

 

スープは鶏ダシだそうですが味噌の風味が強いためかそんなに鶏トリした感じはありません。熟成味噌特有の軽い酸味があります。隠し味のニンニクの風味が割合強めに効いていて、細かく目立たないですが多めの背脂がコクを醸し出しています。バランス的には若干ニンニク・背脂の主張が強めですがこれがまた否応なく食欲をそそりますので、チャーシューがっつり食べたいような人にはこれくらい強烈でOKと思います。麺は中太麺でもちもちっとしてて味もいいですね。

 

黒みそラーメンもスープ一口頂きました。黒マー油＋味噌ってあまり見ない組み合わせなので興味津々だったんですが全然アリですね。かえって好き嫌いの分かれる味噌の酸味の部分をマー油の香味が消してくれていて万人向けにより食べ易くなっている気がします。トッピングはとどめのニンニクチップが乗っていて、最初はカリッカリでだんだんしんなりしてくるとのことで、カリカリのうちの方が美味しかったそうです。

 

ぱどのクーポンでギョーザ1皿無料で頂きましたが中身の詰まった充実したギョーザでこちらも美味でした。ごちそうさまでした。

(07/06/26)

みそ壱／仙台市宮城野区原町6-2-34