河北新報と岩手日報、福島民報の3県3紙共同で3/11発行されました震災特別別紙「復興は続くのか？」
新聞ですから広告が載っています。セコムの安否確認サービス、そして森永のinゼリーも非常食に緊急時の備蓄品に良いかもしれません。いずれも震災記事にそぐう商品の広告ですね。
おやなんだか場違い感のあるこの広告はなんぞや？
あ、あ、あんじゅれーヴ（Ange☆Reve）！？
という事で（笑）なぜこの震災特別紙に広告を載せようと思ったか関係者と膝を突き合わせて小一時間突き詰めたい気持ちを棚に上げといてああそうだ「Ange☆Reve」に会いに行こうという気持ちになった一つのきっかけであったのには相違ないです（くどい）
【Ange☆Reve】「あの夏のメロディー」（Full Ver.）【MV】 - YouTube
関東圏では一応コロナ禍なんであまりあちこち立ち寄らないよう絶対行きたいお店だけ2店に絞ってお伺いしました。まずは往路にひたちなか市の「パン工房ぐるぐる」（クリックで過去記事へ）に立ち寄って「究極のメロンパン」「ぐるぐるシナモン」等々をゲット。
久しぶりに食しましたが相変わらず「ぐるぐるシナモン」は過去一で美味しいシナモンロールと思います。シナモンロール好きな方は絶対食べてみて欲しい一品。
そして東京では浅草の「おいもやさん興伸 浅草駒形店」で大学イモをゲット。もう20年近く前から東京土産として買いに来てますが季節を問わずいつ食べても美味しいです。大学イモっていくつかタイプがありますが自分は興伸のような皮なしカド無しの蜜たっぷり系が好みですね。
そしてスイートポテト、これは仙台にもいろいろ美味しいお店ありますけど興伸のもなかなかのスペックの高さがあります。ちょっと高いけどそれだけのクオリティありますからね。絶品。
さて今回イベント参戦のため3/20～22まで休み取ってて本当は翌3/21のKASUMIさんのイベント（クリックで過去の関連記事へ）にも参戦予定だったんですがこちらは緊急事態宣言で中止になってしまい地震の被害も気になったのでアークジュエルイベント終了後は物販に参加せずそのまま帰仙しましたが3/20朝4時に仙台を出発して翌3/21朝7時に帰仙したので27時間でほぼ日帰りしてしまったのは自己記録達成でした。
ちなみに自宅は先日直したディスプレイとかまた全部倒壊しててもう地震うんざりです（苦笑）
さてラーメンは仙台から落合エリアにあります「味噌ラーメン専門店 吟玉（ぎんだま）」に行ってみます。
この辺は味噌ラーメンの超人気店「おり久」があるエリアで味噌専門店を出すのはなかなか勇気がいったはずで前から非常に興味ありました。
海老のオブジェとなんかちょっと愉快な顔出しパネルが印象的。everybody！
車を停めるときには要注意で。ああなります。
お隣にはOK牧場あり。なんだろう？なんかちょっとクセが強い（笑）
メニューの方はいたって真面目ですね。多種の味噌メニューとまぜそば、牛スジ塩sobaなんてのも有ります。
麺は4種類から選択可能。看板メニューは高級食材のオマール海老を使った味噌ラーメンとの事。
「濃厚オマール海老トマト」960円
ラーメン雑誌クーポン券利用で餃子2ヶサービスで頂きます。
スープはトマト有りと無しからトマト有りを選択。麺は4種の中から平打ち麺（全粒粉麺）をチョイスです。
さて早速のスープですがベースは豚骨と鶏ガラの合わせのようで濃厚に取られておりトロミのある飲み口。油量多めでややこってり気味ながらクドさはなくコクも十分。
味噌ダレは赤味噌主体の印象でやや強めの塩気を伴いつつ旨味が強くて濃厚な動物系をしっかりとコントロール。この時点でかなりのポテンシャルを感じます。
桜エビはそのままイン。オマール海老は煮込んだものをオーブンで焼き粉砕機で粗挽きにしてスープに投入されているとの事で独特な香ばしさをプラス。味噌とのマッチングは文句なしで香り高くスープの持ち味をアップしてくれています。
トマトを選択した事で少し水っぽさが出てますが風味的にはよりイタリアンっぽさを感じさせつつ磯海苔などとも相まって複雑味が感じられて独特というかユニークな風味のスープに仕上がっていると思います。
ただしトマト無しの方がオマール海老の味わいをもっとダイレクトに感じられるのかもですね。
麺はきしめんのような極太のピロピロな平打ち麺が合わせられます。ちょっと固めなパスタっぽい？スープとのマッチングは良好です。スープまでしっかりと完食。旨し。
「味噌」860円
麺は中太ちぢれ麺（卵麺）をチョイス。スープベースは共通で濃厚な動物系は湯量やや強め。根菜類のベジポタな風味も感じます。味噌ダレはやはり赤味噌主体の印象で塩気が強めで旨味が豊潤なもの。
こちらは海老が入らない普通の味噌ラーメンになりますがまずこのベーシックな状況ですでにかなり旨い。
トマトが入らない事で水っぽくなることもなく濃厚さとベジポタの濃厚過ぎないあっさり感も兼ねそろえておりバランスも良いですね。
磯海苔が少量入り途中から混ぜ込むことで磯味を増し味変が出来ますし、卓上の辛味噌辣油を入れることでホットでスパイシーな味変も可能。
正直こちらの味噌の方が万人向けな美味しさに仕上がってますしコスパ的にも上かもしれないです（！？）
券売機の横に複数のサイン色紙が飾られてました。おっと齊藤夢愛さんのもありますな。この前NHKのドラマ「ペペロンチーノ」に出演されてましたね。
そして「牛すじカレー」が新味に変わったそうです。牛すじを引き立てるためにカレーから野菜を抜くという発想はなかなかの異端児な気がしますね。ちょっと興味あるなぁ。
さて「味噌ラーメン専門店 吟玉」ですが最近ボヤ騒ぎがあったようで新聞で拝見しましたが大丈夫だったでしょうか？落ち着いたら次はトマト無しの方の「オマール海老味噌」と「牛すじカレー」を食べに行ってみよう。
(21/02/01)
味噌ラーメン専門店 吟玉／仙台市青葉区折立2-7-27
