赤ぶどうジュースの酵母、その２

順調な成長ぶり

昨日、ほんのちょっぴりの液種に粉を混ぜましたが、
一日たつと、こんな風になめらかな生地に。
しかも中はりっぱな網目模様です。



これに再び粉を加え、水も足して・・・



一日おくと・・・
こんなに立派な元種ができあがりました。
外側からもプチプチとガスの空洞が見えます。
網目模様の生地になっているのです！



さあて、いよいよパンづくり

というわけにもいかず、
・・・次のお休みまで冷蔵庫で寝かせておきます。