キンカン酵母（5日目）

キンカン酵母は元気いっぱいでした。

うっかり深夜になってしまった元種は、
ビンの蓋を押し上げるほどまで大きく膨らんでいました。

蓋を開けると、
びよょょ～んと伸びます。



網目模様です。

とってもしっかりとしたよい種で、
香りもキンカンの匂いが残っています。

すぐにでもパン作りをしたいところですが、
３、4日は時間がなくて焼けそうにありません。

もう一度種次をして冷蔵庫で保管します。