キンカン酵母（4日目）

少し液が色づき、金柑もふやけてきましたが、
あまり変化はありません。

でもふたを開けると、シュッとガスが抜けて、
小さい泡も出てくるので、
半分だけ液を取り出して粉と混ぜてみることにしました。

私の傾向としては、いつも後ちょっと、と思って1,2日放置すると、
アウト！ってことが多々ありましたので…

ころ合いを見計らうのが難しい。