ナスのカリカリ焼き

5品目のご紹介です。

「ナスのカリカリ焼き」

【材料】
ナス 4個、ベーコン 4枚、小麦粉 少々、
サラダ油、しその葉、おろししょうが、しょうゆ 適量
衣：小麦粉 大さじ5、水 大さじ5

【作り方】
①ナスはへたを取って、縦半分に切り、皮を少し削いで平らに市、縦に真ん中に切り込みを入れる。
②ベーコンを半分に切り、ナスの切り込みにはさむ。
③全体に小麦粉を付ける。
④フライパンにサラダ油をひき、濃いめの衣を付けてカリッと焼きつける。
⑤青じその葉、おろししょうが、しょうゆを添えれば出来上がり。

外はカリカリ、中はとろ～り。絶妙な食感。お試しあ～れ。