ブルーベリージャム

昨日、ブルーベリージャムをつくりました。　毎年、１０月の「畑で遊ぼう」に合わせてつくっています。

糖度は３０％。市販のジャムよりかなり低いのですが、この位低いほうがブルーベリーそのものの味を楽しめます。ちなみに、ラズベリーの場合は３５％でつくっています。

作ってから７～１０日ほどすると、熟成されて味がまろやかになります。　１０月１日が『畑で遊ぼう！！第７回』ちょうど食べ頃ですね。