ごぼうを掘りながら不思議に思った「ごぼう抜き」の語源調べてみましたよ。
ごぼう抜きとは①棒状のものを一気に抜くこと②大勢の中から人材を引く抜くこと③競争で次々と追い抜くこと。
語源には、ごぼうは他の野菜に比べて真っ直ぐに伸びているため、長い割には簡単に引く抜くことができることから「ごぼう抜き」となった説と、ごぼうは抜きにくく大変な作業であることから、抜きにくいものを一気に引き抜く意味で「ごぼう抜き」となった説の二つがあるそうです。
土の性質やごぼうの種類の違いで抜きやすさが違うため、まったく反対の意味の語源があるんですって。こえどファームのごぼう堀りはとっても大変だったので、二番目の説に当てはまりそうですね。