クマザサ（熊笹）茶を作りました。

先日雲月山からいただいてきた、クマザサ（正しくは隈笹）の新芽でお茶を作りました。クマザサ茶は、血液をサラサラにし、胃腸の調子を整え通じをよくしたり、高血圧や糖尿病予防などにもよいそうです。煎じるように沸かすとほんのり香ばしい香りがし、甘くておいしいお茶になります。


雲月山は、早春に山焼きをされる草山であり、よく肥えたクマザサが山一面に茂っていました。
新芽を引っ張ると簡単に抜けます。歩きながら一束ほどいただいて帰りました。


１週間ほど日陰干しにすると、からからに乾きました。


ハサミで１～１．５センチの長さに刻みました。


少し茶色になる程度に煎りました。


やかんで水の段階から葉を入れて、煎じるように煮込みました。
１リットルの水に２掴み程入れてみました。丸まった葉が広がりかなりの量を煎じているような状態でした。色は薄いですが、飲み口のよい大変おいしいお茶になりました。

この夏、ビヤガーデンはにぎわいそうです。

梅雨の中休みか、空梅雨か、雨は降りそうにない天気が続いています。
６月２９日、懐かしい友とビアガーデンに行ってきました。そのガーデンは大盛況で、見渡す限り満席状態でした。
今年の夏は猛暑日が続くとか、アベノミックス効果もあるようで、ビアガーデンがにぎわいそうです。

空席となっているところは予約席となっており満杯状態でした。

大多数が働き盛りの若いグループのようで、料理もどんどん追加されていました。